本站訊 據江西省食品藥品監督管理局網站消息，萍鄉市食品安全監督所召開專題會議，全面佈置“年夜飯”專項檢查工作，採取六項防控措施嚴保除夕餐桌安全，確保全體市民過一個歡樂祥和的春節。
一是加強組織領導，制定年夜飯專項整治工作方案。明確監管重點和內容，確保檢查措施落實到位，人員到位，責任到位。
二是迅速開展春節期間餐飲食品安全檢查。由業務骨幹帶隊，對全市餐飲單位進行一次全面檢查，查找安全隱患，採取過硬措施，對存在問題堅決監督整改到位，對觸犯法律的行爲進行嚴厲查處。
三是加強餐飲食品重點品種的安全監管。主要對承接酒席的大中型餐飲單位進行重點督導排查，加大對酒席承接餐飲單位加工熟食製品、涼菜等高風險食品的監管力度，覈查其承接能力，實行申報備案制度，嚴把原料採購關，慎用基尾蝦、甲魚、牛蛙等海產品和白斬雞等冷盤，採購食品原料要索證索票並建立臺帳，餐飲具必須徹底清洗消毒，從源頭上杜絕食品安全事故的發生，同時要求所有主副食品必須留樣，確保能追根溯源。
四是加大餐飲食品安全監督抽檢工作力度。已完成了大米、辣椒粉、水產品、鮮榨果汁等498批次抽驗和餐飲具350批次以及6000批次食品快檢工作。
五是嚴格信息管理工作。投訴電話24小時保證暢通，要求不論發生何種食品安全事故，執法人員都要在第一時間掌握具體情況，及時報告，不得遲報、漏報、瞞報，及是處置、及時反饋 、嚴防事態惡化、失控。
