1、影響吸收。山楂等酸味食物中含有鞣質，不宜與四環素類、紅黴素、克林黴素等抗生素同時服用，否則可能生成鞣酸鹽沉澱，不易被吸收，導致療效降低。
2、提前分解。酸味食物中含有有機酸，不宜與紅黴素、磺胺類等鹼性抗生素同服，有機酸導致的酸性環境可使抗生素分解，抗菌效果降低，甚至失效。
3、降低活性。常吃酸味食物，胃腸道的酸性環境會減少慶大黴素、鏈黴素、卡那黴素等藥物的吸收，使其抗菌活性降低，影響療效。
4、加重腎臟負擔。酸味食物會酸化尿液，使磺胺類藥物溶解度降低，易在腎小管中析出結晶，引起結晶尿、血尿等問題。
建議大家在服這些抗生素時，儘量避免同時吃山楂等酸味食物，或者與抗生素的服用時間隔開1~2小時，以減少其相互間的影響。
