爲切實保障全市肉製品食品質量安全，杜絕含有“瘦肉精”的豬肉進入食品生產經營環節，近日，上虞市採用“三查”方式對全市以豬肉、牛羊肉、雞肉爲原料的肉製品、速凍食品等開展拉網式排查。
一是企業自查自糾。該市質監局下發了關於開展肉製品生產企業自查自糾工作的函，要求全市所有獲證肉製品生產企業按照《食品生產加工企業落實質量安全主體責任監督檢查規定》進行自查自糾。企業重點自查生產許可條件是否持續滿足；進貨查驗是否有效到位；食品添加劑管理使用是否規範；出廠檢驗是否落到實處等，對自查中發現的問題及時整改，並提交自查自糾報告。
二是現場監督檢查。該市相關部門結合地產食品和重點食品的特點，針對肉製品開展了專項監督檢查。檢查原料是否使用病死禽畜肉、假羊肉、原料肉“瘦肉精”，抗生素超標，違法添加非食用物質、濫用食品添加劑等現象，突擊檢查企業外租廠房、車間、倉庫、冷庫等領域。全市肉製品生產企業9家（4家停產），此次檢查共出動執法人員12人次，檢查肉製品企業4家，下發責令整改通知書2份，立案查處1家。
三是部門聯合檢查。今年以來，上虞市共收到肉製品生產投訴舉報3起，其中一起涉及無證生產雞肉串，在該市王慧琳市長的批示下，由市食安辦牽頭公安、工商、質監等部門開展聯合檢查，對該市1家地下雞肉串加工作坊、2家大型蔬菜批發市場、12個冷庫進行檢查，在加工作坊中發現了多種食品添加劑：碳酸氫鈉、紅滷粉、雞肉香精、牛肉香精。由市質監局對肉串進行了執法抽樣，樣品已送紹興市質量技術監督檢測院檢測，並現場責令生產者停產。
下一步，上虞市將繼續保持高壓態勢，進一步推進肉及肉製品專項治理行動，加大對肉製品的監督檢查力度，維護正常經濟秩序，降低和減少食品安全風險。
