初春時節，正是養脾胃的最佳時節，專家表示，可以多吃些護胃助消化的食物，南瓜和山藥一起吃有意想不到的食療價值。
朝陽醫院營養師宋新表示，南瓜是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能幫助食物消化。
山藥味甘性平，有利於脾胃消化吸收功能，藥食兩用。另外，山藥本身幾乎不含脂肪；其含有的大量黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化，增強人體免疫功能，延緩細胞衰老。
除了各自的保健功效，南瓜山藥搭配，食療功效不僅限於健胃消食；還對防治糖尿病、降低血糖有一定作用。（記者葉洲）
