大棗山藥養胃粥的做法
食材：粳米適量，糯米適量，小米適量，大棗適量，山藥適量，枸杞子適量。
做法：
1.粳米、糯米和小米各1/3，洗淨，如果可能，提前浸泡。
2.鍋中坐水，水開後下米。
3.山藥去皮，切成丁或滾刀塊兒，均可。
4.立即下入鍋中。
5.大火熬粥，適時攪拌；待米開花後，用蛋抽子順統一方法攪拌，打出米油。
6.加入冰糖。
7.大棗洗淨，切碎或整個，整個請扭一扭，露出棗肉。
8.將大棗加入粥中。
9.繼續大火熬煮，並適當攪拌。
10.待水米粘稠後，加入枸杞子，關火即可。
食材的養胃功效
大棗。《羣芳譜》記載：“十月取大棗，中破之，去皮核，小火反覆炙香，煮湯飲，健脾開胃甚宜人”。大棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抗癌、抗過敏作用。此外，大棗還能增加胃腸道黏液分泌，糾正胃腸病損，保護肝臟。
山藥。山藥味甘性平，其補脾養胃的功效特別顯著，而且它不寒不熱、作用溫和，非常適合胃功能不強，脾虛食少、消化不良、腹瀉的老年人食用。此外，患有糖尿病、高血脂的老年人也適合多吃山藥。
