中醫認爲，春季與五臟中的肝臟相對應，很容易發生肝氣過旺，對脾胃產生不良影響，妨礙食物正常消化吸收。甘味食物能滋補脾胃，而酸味入肝，其性收斂，多吃不利於春天陽氣的生髮和肝氣的疏泄，還會使本來就偏旺的肝氣更旺，對脾胃造成更大傷害。這正是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易復發的原因之一。
中醫所說的甘味食物，不僅指食物的口感有點甜，更重要的是要有補益脾胃的作用。在這些食物中，首推大棗和山藥。
1、一日吃三棗，終生不顯老
作爲養生第一季的春天，應如何來正確食用紅棗養生呢？中醫學裏，春季養生以護陽、保脾、養肝爲主。而中醫講究藥食同源，食補比藥補更能溫養。藥王孫思邈曾說：春天要多吃甜味食物，少吃酸性食物，來增加脾胃消化能力。因此在春天大家要多吃甜食，但也不應該多吃，少吃酸味食物，也要適量適度，來補益人體的脾胃之氣。脾臟是人體消化能力的主要動力，因此脾臟好，人的消化能力就很強，這樣身體健康，延年益壽。人們養生誤區誤認爲春季應補肝，但如果補得過多，使肝氣過旺，這樣脾臟的壓力也增大，不利於脾臟的養生。大棗較甜，而且性溫和，不是大補之物，有利於長時期服用。
在《本草綱目》中亦有關於大棗的記載：大棗氣味甘平，安中養脾氣、平胃氣、通九竅，助十二經，補少氣，久服輕身延年。臨牀醫學現象表明，紅棗有很好的醫療效果，如高血壓、急慢性肝炎、各種腫瘤疾病，多食棗利於現代醫學治療，因而受到養生學家的大力推薦。而大棗物美價廉，是人人都可進步的食品。經常服用，能有效調節人體精氣，補足血氣。
因此，春天不妨多吃棗。棗可以直接泡水喝，可以與其他有營養的食品一起吃，不論是生吃還是做熟都能起到很好的補充營養的效果。紅棗含有高蛋白、糖、及各種維生素，此外還含有胡蘿蔔素等等，營養非常豐富。
2、健脾益氣要吃山藥
山藥尤宜於春季食用，它營養豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；可以補腎益精，可增強人體抵抗力。
做法：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，強身健體，滋腎益精，非常適合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗煮，則滋補效果更好。
99熱心醫生溫馨提醒，經常吃山藥或大棗，可以提高人體免疫力。如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥，不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發，還可以減少患流感等傳染病的機率，因此非常適合春天食用。
