維生素C能夠美白肌膚，這是衆所周知的，但是，市面上那麼多種維生素，有口服的，有外用的，到底哪些對肌膚的作用更明顯呢?
想搞清楚口服維C效果好，還是直接在皮膚上塗抹維C效果好這一問題，首先要明白維生素C美白肌膚的作用原理。他介紹維C之所以能夠起到美白肌膚的作用，是因爲維生素C能夠抑制皮膚代謝產物轉化爲有色物質，減少黑色素的形成，起到了類似“漂白劑”的作用。同時有助於增加血管彈性和修復損傷組織，促進膠原形成，可以保障營養物質更加順利地運送至皮膚細胞，保障“皮膚支架”的穩固，從而進一步減少皺紋，增加皮膚光澤。除了美白肌膚外，維C還能夠增肌肌膚吸收水分，使肌膚保持水潤感。這樣一來，皮膚看起來就顯的嫩白、光滑了。
從維C美白肌膚的作用機理上看，口服維生素顯然要比外用維生素效果好。但面臨琳琅滿目的產品，我們又該如何選擇呢?對此，顧中一說，口服維生素C重要的是看其產品中維C含量的多少，在使用過程中，又有多少會遭到破壞。以維C泡騰片和維C膠囊爲例，一般泡騰片中維C的劑量比膠囊要大得多，但是泡騰片在沖泡過程中維生素C也會大量流失，所以真正能被人體吸收攝入的，並不是很多。
而所謂天然維生素C和人工合成的其實也沒區別，維生素C因其結構中C4和C5是兩個不對稱碳原子，根據旋光性不同分爲四個光學異構體。自然界中存在以及現在用微生物發酵法生產的很便宜的維生素C均爲其中效力最強的左式右旋維生素C ，寫爲L-(+)-ascorbic acid。“市面上的“左旋維生素C”其實是叫錯名了。”顧中一這樣說。
其實，我們日常能夠買到的蔬菜水果，有很多都富含大量的維生素C，比如鮮棗、黃瓜、番茄等，爲了讓大家對這些食物的維C含量有更深入的瞭解，顧中一把每種食物所含維生素C的含量，也一一列舉了出來：每100克鮮棗含維C243毫克，其次依次爲油菜36mg/100g，橙子33mg/100g，番茄19mg/100g，黃瓜9/100g，而我們一直認爲維生素C含量最豐富的蘋果，其實每100克蘋果只含維生素C4毫克，是最少的。
