2017年12月23日，一對新人在浙江省諸暨市舉行婚禮，婚宴相當亮眼，二十八道菜全部都是素食，去參加婚禮的嘉賓，都覺得菜好吃，大方誇獎廚師技藝高超。他們不知道，能品嚐到一桌素食美味，最大的功臣不是廚師，而是新娘姚俐的媽媽。姚媽媽是素食主義者，堅持十五年不吃肉，希望女兒的婚禮，推行環保理念，只做素菜不做葷菜。
素菜婚宴推行歷程
網絡配圖
姚媽媽的想法提出後，小兩口很支持，覺得這樣辦婚宴更有意思，公公婆婆起初不同意，認爲可能引起賓客不滿，影響和他們的關係。姚媽媽告訴兩位親家，素食營養好，熱量低，多食對人體有益，只要掌勺的師傅手藝好，味道比葷菜好。公公婆婆在姚媽媽的勸說下，慢慢接受用素菜做婚宴的想法，和姚媽媽一起商量具體菜單。
做素菜其實不容易
深圳、香港有不少素菜館，做素菜非常出名，公公婆婆特意去到當地餐廳，向廚師請教。
姚媽媽是資深素食愛好者，建立有素食好友圈。在朋友的幫助下，她聯繫到江蘇鹽城的素菜師傅，和舉辦婚禮的酒店商量，讓素菜師傅對婚宴廚師進行培訓，讓他們燒出地道的素菜。酒店聽到姚媽媽的提議，十分贊同，感謝姚阿姨給他們研究新菜品的機會。
全素婚宴不便宜
網絡配圖
知情人士透露，要把素菜做好不容易，素菜的做法比葷菜複雜，對品相和口感的要求很高，每桌大概花費兩千人民幣，二十八道素菜，二十道熱菜，八道冷菜，平均下來每道八十元左右。26日，姚俐在泰國度蜜月，接到記者來電，詳細講述辦全素婚宴的過程。
幾乎任何素菜都能用在婚宴上，具體是什麼菜，要根據地域習俗、規格來定。
