曲曲菜的功效與作用
曲曲菜，學名叫做“苣蕒菜”。非苦菜，比苦菜的葉厚；苦菜開花是黃色，比蒲公英的花小，單層。曲曲菜生長在中國北方平原地區，代表地區，黃河入海的地方，山東省濱州、東營市、德州。
曲曲菜，顧名思義，這種野菜的滋味是比較苦的，這是它的最大特點，就像人們吃的“苦瓜”一樣。俗話說“良藥苦口利於病”，雖然苦，人們還是比較愛吃的，況且曲曲菜本身就是入藥的。
曲曲菜生長環境比較特殊，不是任何地方都生長的，它只是生長在比較鹽鹼的土地上的。往往成片出現。它的葉子是灰褐色的，呈放射狀分佈，有好幾層，它的根是白色的，直直的長在地下。每到春天的3月份-6月份，都可以採到。
屬菊科，是以嫩梢、嫩葉爲產品的尖葉型葉用萵筍，葉片呈長披針形，色澤談綠、質地脆嫩，口感極爲鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
曲曲菜的營養價值
曲曲菜中有大量的水分，還能蛋白質、脂肪以及氨基酸和維生素等多種營養成分，其中氨基酸的含量最大，其種類超過十七種，其中組氨酸和精氨酸的含量都很高，對加快身體代謝，和提高身體免疫力都有明顯的效果。
曲曲菜的藥用價值
曲曲菜的藥用價值也很出色，它可以清熱解毒，也能涼血利溼，有時還可以用於人類的瘀血疼痛和咳嗽等疾病的治療，在醫學中把曲曲菜濃縮以後提取出汁液，還能加快體血紅細胞的再生，對白血病有很明顯的預防和抑制功效。另外曲曲菜還能開胃清熱，對人類夏天中出現的嘔吐和胃腹不和等消化道疾病也有一定的治療功效。
曲曲菜微量元素含量高
多種對人體有益的微量元素，也是曲曲菜中最重要的營養成分，特別是鐵、銅以及鈣和鋅等物質的含量都很高，人們食用以後能起到補鈣和補血等多種作用，另外曲曲菜中的營養成分還能參與到人類大腦的代謝之中，對提高腦細胞活性也有不錯的功效。
以上就是有關曲曲菜的一些相關資料啦，常吃曲曲菜不僅可以幫身體補充水分，還能達到清熱解毒的療效，所以在夏季非常適合吃曲曲菜。
