蛋卷
將雞蛋汁充分攪拌，倒入燒燙的鍋內，兩手端鍋，順勢將蛋汁蕩勻成薄皮，略加烤焙即成蛋皮;然後，把原料用蛋皮捲成圓筒，即成蛋卷。趁熱食用，味極酥軟鮮美。又稱瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用麪粉、雞蛋液、白糖拌成麪糊,加牛油烤成片狀,抹上黃油,再捲成筒而成。色澤金黃偏紅,質鬆軟,呈海綿狀,蛋糖香味濃郁。據傳,此蛋卷是瑞士傳來,故也稱瑞士蛋卷。
蛋卷的營養價值
雞蛋卷是由雞蛋製成的，大部分成分都是雞蛋。雞蛋卷內含雞蛋的豐富的營養，富含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素、DHA和卵磷脂等人體所需的營養物質。
孕婦可以吃蛋卷嗎?
可以。
適量吃些雞蛋卷這個是完全可以的，無需太擔心的。
產婦可以吃蛋卷嗎?
可以。
產婦是可以蛋卷的，但是蛋卷的口味偏甜，火氣比較大，所以產婦最好食用最好適量。
