減肥可以吃紅燒茄子嗎

色紅味鮮，醇香適口。

食用效果

茄子有保護血管、防止出血的作用，其所含維生素P可降低毛細血管脆性和滲透性。宜和黃豆同吃，黃豆有益氣、養血、健脾的作用，含有的人體所需的營養素，可通氣、順腸、潤燥消腫、平衡營養。

紅燒茄子做法

1. 將茄子切成長條;

2. 將紅尖椒切成長條;

3. 將大蒜拍碎，蔥切末;

4. 大火燒熱鍋，倒入油燒熱，放入茄子，炸3至5分鐘撈出;

5. 炒鍋內加少底油，放入八角、大蒜、蔥末、紅尖椒炸出香味;

6. 放入茄子翻炒，加少許清湯、醬油、味精，用澱粉收汁，出鍋即可。