減肥可以吃紅燒帶魚嗎？

紅燒帶魚做法

1. 分別將春筍、香菇洗淨切片;

2. 蔥白切段，豬板油切丁，薑切片備用;

3. 將刀魚(帶魚)刮鱗、去鰭、鰓，在肛門處橫劃一小口(割斷魚腸)，用竹筷從鰓口伸入腹內，絞出內臟，洗去血污，斬去尾尖，用潔布吸去水，在魚身一面抹勻醬油(10克);

4. 炒勺放在中火上燒熱，加入熟豬油(30克)，放入刀魚(將抹醬油的一面朝下);

5. 煎至淡黃色，將魚翻身，放入筍片、香菇片、豬板油丁、薑片、蔥白段，加黃酒、醬油(40克)、白糖、鹽、清水(淹沒魚身);

6. 移旺火上燒至六成熟時加熟豬油(36克)，移到中火上燒約2分鐘;

7. 再移至旺火上，晃動炒勺，待滷汁收稠，起鍋盛入盤中即成。