黑米粥製法：用清水稍加淘洗，加入適量溫熱水，浸泡1～3小時，再配以用量爲黑米1/3的粳米，文火煮2小時或用高壓鍋煮沸30分鐘以上即可食用。如加入適量的冰糖、紅棗、白果、銀耳、核桃仁、花生米等，味道更好，營養價值更高，實爲四季進補之佳品。但如果以上輔料都不加，天天吃，據專家說可以減肥。
