熱量：55大卡(100克可食部分)
分類：水果類
評價：蛇果與蘋果類似，營養價值很高，含有豐富的鉀和纖維質。 蛇果內的膠質能吸收大量的水份，可以把消化後的殘渣軟化，防止便祕，適宜減肥期間食用。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)55.00
碳水化合物(克)14.90
脂肪(克)0.20
蛋白質(克)0.10
纖維素(克)1.60
維生素A(微克)一
度量單位
度量單位熱量(可食部分熱量)
1個蛇果(100.0克，可食部分84.0克)46大卡
標準(100克)55大卡
蛇果的營養價值
蛇果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現，多吃蛇果有增進記憶、提高智能的效果。蛇果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長髮育的關鍵元素。鋅通過酶廣泛參與體內蛋白質、脂肪和糖的代謝。鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良，影響記憶力，實驗也證明，減少食物中的鋅，幼童的記憶力和學習能力受到嚴重障礙。鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關係。
蛇果的吃法
蛇果糖水：蛇果加入雪耳製作成糖水食用。
蛇果生吃：蛇果的表皮較粗硬，可削皮食用。
蛇果沙拉：蛇果可做成水果沙律或者配搭酸奶食用。
蛇果不宜空腹食用，最好是在飯後食用，用助於消化。
蛇果用淘米水浸泡再用清水衝淨可清除表面殘留的農藥。
蛇果應切小塊放入榨汁機飲用，可充分將汁液榨出。
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