我們都知道豆腐是非常好的營養食品，在日本，豆腐做成的料理也同樣非常受歡迎。今天海報網編編不是要教大家如何做豆腐，而是要告訴大家其實豆腐除了好吃好吃和好吃以外，還可以快速瘦身哦！黃豆有益人所共知，由黃豆製造的豆腐也就順理成章是有益食物，而且烹調方法變幻無窮，可說是種百吃不厭的常用食材。
最近日本就興起了“豆腐減肥”，據說梨花 （Rinka） 、長谷川潤（Hasegawa Jun） 、水原希子（Mizuhara Kiko） 等日本名模也沉迷其中。日本豆腐協會還認認真真地站出來說明，豆腐含有可降低脂肪的大豆卵磷脂、優質的蛋白質、預防便祕的大豆寡糖、潤澤皮膚的大豆異黃酮、還有豐富的大豆配糖體、鐵質、維他命B等等，加上吃法出神入化又易有飽足感和容易消化，加上低卡路里，實在是瘦身又不用捱餓的好食材。
那麼日本名模是怎樣的吃法呢？主要的大原則就是以豆腐來代替早、午或晚三餐其中一餐的主食，意思就是如果你晚餐吃飯的話，就用豆腐來代替白飯，因爲豆腐的卡路里比飯、面、意粉、麪包等主食都低，這做法主要是降低卡路里的吸收，其他配菜仍可以照吃。
