多吃蘿蔔土豆，就可以輕鬆減肥。
土豆是一種低脂肪、低熱量的食品。據測定，每公斤土豆含碳水化合物158克，其供熱量僅相當於大米的1/5，所含脂肪爲麪粉的70%左右。而土豆中的優質蛋白質含量堪爲蔬菜中的冠軍，高達2.3%，並且人體所需要的其他營養素，如碳水化合物、維生素B、C以及鈣、鎂、鉀等也應有盡有。專家綜合評估的結果是：1斤土豆的營養價值相當於3.5蘋果。所以美國食品研究專家斷言：即使每餐只吃全脂奶和土豆，也可以滿足人體所需的全部營養素。
蘿蔔的減肥效果甚至比土豆更好。從營養的角度，蘿蔔的供熱量僅相當於稻米的1/25，脂肪含量幾乎爲零，更兼其粗纖維含量比土豆和甘薯還多，所以食後很容易產生飽腹感。蘿蔔還含有大量鈣磷鐵等人體所需礦物質和豐富的維生素，不會因常吃蘿蔔而少吃其他食物造成營養缺乏。蘿蔔(主要是白蘿蔔)中還含有一種能促使脂肪進行新陳代謝的酶類物質，它能有效減少脂肪的皮下聚集。所以說蘿蔔是“既無營養失衡之憂，又可果腹的天然食品”。
