夏天吃什麼菜好?夏季是個比較炎熱的季節，這飲食需要注意的問題比較多，那麼這夏季吃什麼菜好呢?這是很多人都想要問的，接下來久跟着小編一起來看看夏季的飲食選擇。
綠豆
綠豆
綠豆具清熱解毒、除溼利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利於排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。
增加碳水化合物的攝入量，有助於維護夏季正常的基礎代謝和彌補消耗量。
胡蘿蔔
胡蘿蔔
胡蘿蔔對改善便祕很有幫助，也富含β-胡蘿蔔素，可中和毒素。新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好。
因爲它能清熱解毒，潤腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
燉蛋
燉蛋
大體步驟：先將雞蛋打勻，最好達到出現泡沫，然後將已經加了鹽和味精的溫水(視個人口味輕重調製)慢慢倒入雞蛋中。
此時，一手也要慢慢攪拌，使雞蛋與水能夠更大程度的融合在一起，然後再撒些香蔥，放入鍋中蒸。
蒸的時間要適宜，太短不容易熟，太長又會老，影響口感，你多做幾次就能把握時間了。----這個簡單又營養。
午餐和晚餐
主食要乾溼搭配，即便是粥，選材也應多樣，如綠豆粥而不是單調的白粥，最好搭配軟而容易消化的饅頭、雞蛋餅，既補足熱量又增進食慾。
同時補充含有優質蛋白的食物，如雞蛋、魚、瘦肉、禽肉類等，注意不能油膩。
儘量採用清蒸、煮、涼拌等方式，也可以煲一鍋葷素搭配的靚湯，既富有營養又容易消化。
如冬瓜番茄小排湯、鴨塊菌菇湯。多吃蔬菜，如涼性平和的瓜茄類。同時添加糖醋檸檬汁等調味，以增進食慾。
山藥
山藥
山藥可整頓消化系統，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖，且增加免疫功能。
以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。
多吃瓜類
瓜類
夏季氣溫高，人體丟失的水分多，必須及時補充。
蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水。
瓜類蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居衆菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
吃500克的瓜菜，等於喝了450毫升高質量的水。
所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。
多吃涼性蔬菜
蔬菜
夏季對人體影響最重要的因素是暑溼之毒。
吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。
瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬於涼性蔬菜。
番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬於涼性蔬菜。
多吃“殺菌”蔬菜
夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。
這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素。
對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
老人夏天多吃土豆
土豆
養脾胃
中醫認爲土豆有“和胃調中、健脾益氣”的功效，是調養脾胃的好食物。
此外，英國曼徹斯特大學一項最新研究發現，土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子。
與抗生素相比，它不但可以防範胃潰瘍，而且不會產生抗藥性，沒有任何副作用。
防便祕
老年人腸平滑肌及提肛肌隨着年齡的增長收縮力下降，致使排便困難。土豆中的膳食纖維有利於促進腸胃蠕動，有通便功效。
防中風
土豆富含的膳食纖維有助於控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質，能預防心血管疾病，減少中風的危險。
控血壓
鉀離子參與細胞內外酸鹼平衡的調節，可以防止鈉鹽攝入過量引起的血壓升高。而土豆是微量元素鉀的絕佳來源。
防衰老
土豆富含維生素C，這是一種水溶性維生素，有助於老人的牙齦健康以及增強免疫力。
尤其對於喜歡運動的老年朋友們來說，每天吃些土豆，增加維生素C的攝入，有抗衰老和抗疲勞的功效。
夏季DIY飲品推薦
1、菠蘿綠豆：菠蘿三大片，就是橫斷面的那種切法。用鹽水略微泡十分鐘消毒。一根和路雪的綠豆雪糕，一塊蒙牛的奶油冰磚。把這些東西都放入攪拌杯中，加一點水就可以，大約一勺。開機攪拌。因爲現在的菠蘿比較酸，所以用奶油冰磚調合。如果菠蘿很甜，可以少放些奶油冰磚。其實做這東西用酸點的菠蘿好吃，特別爽口。
菠蘿綠豆
2、櫻桃西瓜冰：提前把西瓜一勺勺挖出到碗裏，然後放入冷凍室凍成冰。再把西瓜冰和去核的櫻桃、冰激凌和煉奶放一起攪拌即可。千萬記得西瓜去籽。冰激凌不要很多，一滿勺就夠了。
櫻桃西瓜冰
3、橙李酸奶：酸奶凍成冰。取出在室溫放一會兒後，用攪拌機弄碎，或者可用擀麪杖敲打，把酸奶冰敲碎。把酸奶冰放入杯子裏，放到一半的位置就可以了。橙子和李子肉放入攪拌機攪拌，然後倒入酸奶冰上邊。吃的時候先攪拌下，就可以吃吃喝喝了。
橙李酸奶
孕婦吃什麼菜好
韭菜
韭菜
韭菜中含有對人體健康十分有益的植物性芳香揮發油、硫化物、纖維素等成分，具有促進食慾的作用，對老人、孩子、孕婦來說，多吃韭菜十分有益於健康。
萵苣
萵苣
萵苣含葉酸豐富。孕婦懷孕早期常缺少葉酸，若不及時補充就會影響胎兒的大腦發育，嚴重者會造成胎兒無腦和因神經管不能閉合導致脊柱裂等先天性畸形。萵苣中的天然葉酸是最好的葉酸來源。
馬鈴薯
馬鈴薯
馬鈴薯是一種營養非常全面且易消化的食物，有助於胎兒的發育，保護孕期健康。同時所含的粗纖維可促進胃腸蠕動和加速膽固醇在腸道內的代謝，具有降低膽固醇和通便的作用，對改善孕期便祕很有助益。
玉米
玉米
玉米是粗糧中的保健佳品。其膳食纖維含量很高，能刺激胃腸蠕動，加速糞便排泄，對妊娠便祕大有好處。當然，其還具有利尿、降壓、增強新陳代謝，細緻皮膚等功效。
生菜
生菜
生菜極富營養，含有多種維生素和豐富的礦物質。常食用，能改善胃腸血液循環，促進脂肪和蛋白質的消化和吸收，清除血液中的垃圾，排腸毒。
夏季飲食注意事項
煩躁常與心有關
中醫認爲，心對應夏，夏季心陽最爲旺盛，人們極易出現煩躁不安、好發脾氣等症狀。所以，夏季要特別注重對心臟的養護，多喝牛奶，多吃豆製品、雞肉、瘦肉等;平時多吃蔬菜、水果及粗糧;保持心情舒暢。
晚睡早起加午休
由於夏季天亮得早，人們起得早，而晚上相對睡得晚，易造成睡眠不足，所以要增加午睡。午睡時間要因人而異，一般以半小時到1小時爲宜。對於不能午睡的人來說，午間時分可聽聽音樂或閉目養神30～50分鐘。
多進稀食利補養
多進稀食是夏季飲食養生的重要方法，如早、晚餐時喝粥，午餐時喝湯。在煮粥時加些荷葉，具有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用;在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，具有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。
補充營養勿忘鉀
平時要注意補充一些營養物質，如西紅柿、青椒、冬瓜、楊梅、甜瓜、李子等新鮮果蔬;補充水和無
機鹽，特別要注意鉀的補充，如豆類及其製品、香菇等;多吃些具有清熱利溼作用的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、黃瓜等;適量補充蛋白質， 如魚、瘦肉、蛋等。根據體質選水果，對於腸胃不好的人來說，最好選擇溫和一點的水果，不要太甜，也不要太酸。虛寒體質以及有胃寒、胃潰瘍的患者，最好少吃 西瓜、香瓜等寒涼食物。
冰箱內取出食物別急吃
腸胃受到強烈的低溫刺激後，易導致生理功能失調。人的胃腸溫度一般在36℃左右，而剛從冰箱裏拿出來的食物只有2℃～8℃，最好放一會兒再吃，且一次不要吃得太多，特別是老年人、兒童及有慢性胃炎、消化不良的人更應注意。
夏季吃什麼菜好?夏季的飲食有着很多的選擇，想必很多人對於這都是比較疑惑的，夏季的飲食主要選擇這清涼解暑爲主，去溼氣也是很重要的。
