黑椒汁，是結合中西方配方根據各地名廚祕方研製而成的，一種高碳水化合物、熱量較低、高水分的食品。黑椒汁具有多種功效與作用，它能夠每道菜變得更加鮮美，同時，它還具有減肥的功效。黑椒汁不僅有這些功效，它還具有許多獨特的作用與用途。
黑椒汁的功效與作用
黑椒汁的營養價值
黑椒汁中含有蒜瓣黑胡椒等調料炒制而成，爲開胃消食的佳品。
黑椒汁的功效與作用
做法：最簡單的黑椒汁做法是少量開水中加入奶油麪醬（黃油化開加入適量麪粉和水充分攪拌均勻）、雞精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊狀即可。
比較複雜的做法：
1.放油，下洋蔥末，翻炒爆香；
2.放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒（紅酒最好）、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太乾了，可以加一點開水；
3.勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。
最簡單的黑椒汁做法：把羅勒、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機，加入少量水，攪打成汁。在鍋中小火燒開，加入鹽和黑胡椒。可以根據個人口味來調整。
黑椒汁的功效與作用
用小火熬至濃稠，如果你實在濃稠不了，可以勾個芡。這樣黑椒汁就做好了。這個黑椒汁真的非常棒，一點不比外面差。
強烈推薦。
黑椒汁的食用方法
1.黑椒汁是一種調味佳品，無論是做菜還是拌麪都能調製出好味道。
2.黑椒汁也會出現在西餐中，一般是澆在做好的牛扒豬扒等食物上做調味。
黑椒汁的保存祕訣
1.黑椒汁應置於陰涼乾燥處保存。
2.黑椒汁可放入冰箱冷藏保存。
黑椒汁選用上等黑胡椒及各種精製原料，結合中西方配方根據各地名廚祕方研製而成的一種高品質、多用途的產品。黑椒汁是一種高碳水化合物、熱量較低、高水分的食品，減肥時可適量食用，黑椒汁幫助廚師從繁瑣的手工製作中解脫出來，爲廚師帶來方便和快捷，使廚師隨用隨取，及時滿足顧客需求。
黑椒汁的功效與作用
1孕婦能吃嗎
可以吃，但是不宜多吃，吃多了上火。
2功效和作用
開胃消食
3營養價值
黑椒汁中含有蒜瓣黑胡椒等調料炒制而成，爲開胃消食的佳品。
4上火嗎
會上火，屬於香辛料類，很刺激味覺
5副作用
無明顯副作用。
6能吃嗎
可以食用，具有防癌抗癌、開胃消食的功效。
7怎麼吃
黑椒汁是一種調味佳品，無論是做菜還是拌麪都能調製出好味道。黑椒汁也會出現在西餐中，一般是澆在做好的牛扒豬扒等食物上做調味。
8禁忌人羣
無特殊禁忌
9適宜人羣
一般人羣皆可食用黑椒汁
黑椒汁的功效與作用
黑椒紅酒汁安格斯牛柳
材料
安格斯牛柳120克，四季豆15克，芝士棍10克，豆苗3克，小土豆10克，香菇8克
調料：黑椒碎30克沙司15克糖8克A1醬5克黃油10克蠔油
做法
1.牛柳進烤箱烤5分鐘備用。
2.小土豆，香菇，四季豆用熱油炸約
1~2分鐘後，撈出再用蠔油煮開備用。
黑椒汁洋蔥炒豬肝
材料
洋蔥，豬肝，黑椒汁
做法
1.盆中放清水，倒入一些白醋，把豬肝整塊放入白醋水中，浸泡半個小時。豬肝在白醋水中浸泡好後，撈出，切成大約0.5cm的厚片，用流動的水不斷沖洗至無血水滲出，瀝乾
2.豬肝用一點老抽、料酒、白胡椒粉、鹽抓勻，再放幹澱粉和薑絲抓勻醃製十分鐘
黑椒汁的功效與作用
3.洋蔥剝去表面老皮，和菜刀一起在水裏泡一會兒
4.嘴巴中含一口水，把泡好的洋蔥切成好（可以切幾刀再把菜刀和洋蔥放水裏浸下，效果更好）
5.熱鍋溫油，倒入醃製好的豬肝片，大火滑炒至豬肝表面變色立即盛出
6.鍋子洗乾淨，燒熱倒入一點油，倒入洋蔥翻炒一分鐘左右至軟（如果覺得鍋子不髒可以不洗鍋子，直接用餘油炒洋蔥）
7.加入一大勺黑椒汁，翻炒均勻
8.倒入剛纔滑炒好的豬肝，翻炒均勻即可出鍋
火腿黑椒風琴薯
材料
土豆若干，隨便你喜歡做幾個都可以哈，火腿適量（也可以用培根，香腸等合適的肉類代替）
黑胡椒，孜然，辣椒粉，鹽，油
做法
1.土豆選擇外形規整，坑洞比較少的最好
2.這道菜土豆不去皮的話更加好操作，建議大家不要去皮，也更有營養
3.我實在是因爲家裏的土豆長的有點難看，只好把皮去掉了
黑椒汁的功效與作用
4.慢慢的一刀刀下去，切深一些但不切斷，兩邊墊上筷子會讓這一步變得更容易
5.保鮮膜包好土豆，用牙籤在膜上扎些小孔便於排氣。入微波爐高火叮4分鐘
6.不同微波爐時間會有所差別，要根據自家的微波爐設定哦。不要把土豆轉過勁兒了，六分熟就可以。熟過了的話土豆層會不好分開
7.叮土豆的時候吧火腿切薄片，儘量薄一些
8.土豆拿出來放涼一些，小心的撥開切口把火腿一片片的放進去，如圖
9.需要的時候用刀子修一下火腿的形狀
10.土豆表面刷油
11.撒上調料，可以根據個人喜好。我這裏撒了多一些的黑胡椒，還有少量的孜然和辣椒粉。我個人覺得味道夠了，口重的朋友和使用培根的朋友可以再撒一些鹽
12.烤箱預熱180度，烤15分鐘
