人流後能吃皮蛋嗎
人流後可以適量吃一些皮蛋，皮蛋中含有較爲豐富的蛋白質，能夠增強機體對疾病的抵抗力，幫助傷口恢復，而且皮蛋中含有較高的膠質，可以在我們血液裏生成血小板，從而有止血功效。另外皮蛋具有補心清肺、清心瀉火，清熱除煩、能夠消除人體血液中的熱毒，可以有效的止熱咳，緩解咽喉疼痛等多種症狀了。非常時適合於容易上火的人羣食用。
不過人流後在食用皮蛋的時候儘量不要選擇涼拌皮蛋這類比較生冷的做法，建議熬粥食用最佳。
人流後吃皮蛋注意事項
1、松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食，食用松花蛋應配以薑末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮後食用，松花蛋裏面還含有鉛，兒童最好少吃。不宜長時間存放在冰箱裏。
2、皮蛋的顏色則是因蛋白質在強鹼作用下，蛋白部份會呈現紅褐或黑褐色，蛋黃則呈現墨綠或澄紅色。有時會發現蛋黃呈現黃色，這就表示這顆皮蛋可能不太新鮮，最好就不要食用。
3、肝腎功能不好的人不宜食用皮蛋，因爲重金屬的解毒全靠肝臟，而皮蛋含鉛高，即使是無鉛皮蛋也含有少量的鉛，所以肝腎功能不好的人也應該少吃。
4、皮蛋不宜多吃，因爲皮蛋是透過混合純鹼、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而醃製的，當中含有鉛，所以如果經常食用，有機會引起鉛中毒。
適合人流後的皮蛋的吃法
皮蛋雞肉粥
材料：粳米1碗、皮蛋1個、雞肉80g、油適量、鹽適量、蔥適量、魚露1匙、澱粉1匙、白酒1瓶蓋、鮮蘑菇適量。
做法：
1、粳米提前一夜泡好，（這次是粳米+少許東北大米，也可不加）
2、煲粥的材料，新鮮的香菇洗淨切片，雞肉切絲
3、雞肉加少量鹽，魚露，白酒，澱粉攪拌勻，再放少許食用油拌一下醃製30分鐘或以上，（如果不醃製下雞肉真的一點都不滑呢）
4、粳米下電飯鍋，加足量水，加幾滴油，按鍵開始煲。粥熬到綿稠時要偶爾去攪拌下怕糊底，開一點蓋縫，不然煲粥的泡沫膨脹會溢出來
5、米熬到開花狀，粥變的綿稠時加入皮蛋，弄碎開來，稍煮片刻，再加入香菇，熬煮10分鐘左右
6、最後才放雞絲，放入粥裏，靜置十多秒再攪拌開來，澱粉就會裹上雞肉不會跑掉。加上鹽，撒少許胡椒粉煮開了即可，雞肉變色就好，不要煮太久。
皮蛋黃瓜湯
材料：皮蛋3個、幹澱粉1湯匙、黃瓜1個、香蔥1棵、湯1大碗。
做法：
1、皮蛋每個切成六塊，黃瓜切厚片，香蔥切碎；湯一大碗（煮過肉的湯或骨頭湯都很好，如果實在沒有湯，那就用水，同時須放雞精）
2、將皮蛋塊逐一薄薄地撲上一層幹澱粉。
3、將鍋置火上放油燒七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸後撈出瀝乾油。
4、裝盤後待用。爲了拍照，所以我這次炸得稍老了一點點，一般只過一下油，把澱粉炸熟就可以了。
5、將乾淨的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸後下黃瓜片、皮蛋塊，煮一分鐘後起鍋盛湯碗裏，撒上蔥碎即成。
松花蛋的基本介紹
松花蛋也叫皮蛋，是以鴨蛋爲原料，利用蛋在鹼性溶液中，能使蛋白質凝膠的特性，使之變成富有彈性的固體，醃製加工而成的食品，因爲醃製過程中特有的真菌羣會在內部表面形成類似松花一樣的花紋得名。但是，皮蛋製作如果配方控制不良，會使蛋白質在鹼性溶液中反而發生水解，蛋白質變性呈爲蛋白，就不能食用。如果蛋殼有裂痕或配方控制不佳，也會讓蛋內之硫化氫外溢，變成金黃色。正常的皮蛋是爲墨綠色且有松花及富彈性。
皮蛋之所以有特殊風味，是因爲經過強鹼作用後，原本具有的含硫胺基酸被分解產生硫化氫及氨，再加上浸漬液中配料的氣味，就產生特有的味道了。而皮蛋的顏色則是因蛋白質在強鹼作用下，蛋白部分會呈現紅褐或黑褐色，蛋黃則呈現墨綠或澄紅色。
松花蛋的功效與作用
味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。
松花蛋的營養價值
松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。
