常吃油菜能預防乳腺癌嗎
防癌抗癌的功效
油菜富含維生素C，維生素C能夠阻止致癌物質亞硝胺的形成，同時能夠抑制癌細胞的生長，油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸內停留的時間，從而治療多種便祕，預防腸道癌症。
推薦食譜：木耳炒油菜
材料：油菜150克，水發木耳100克。
調料：鹽、雞精、料酒、蠔油、水澱粉、食用油各適量，蔥段、薑片各少許。
做法：1、木耳洗淨，切朵，油菜洗淨，對半切開，去葉留梗。
2、向鍋中加適量清水燒開，倒入木耳，焯約1分鐘至熟後撈出。
3、另起鍋注油燒熱，倒入油菜翻炒約1分鐘至熟，加料酒、鹽炒勻，盛出擺盤，熱鍋注油，倒入蔥、姜炒香，再倒入木耳翻炒，加調味料、蔥段炒勻裝盤即可。
猴頭菇扒油菜
材料：油菜200克，水發猴頭菇70克。
調料：鹽、料酒、水澱粉、胡椒粉、食用油各適量。雞湯適量，薑片、蔥段各少許。
做法：1、油菜洗淨，切成瓣，猴頭菇洗淨，切成片，向鍋中注水燒開，倒入油菜，氽至其斷生，撈出擺盤，將猴頭菇倒入沸水鍋中，煮半分鐘至斷生，撈出備用。
2、用油起鍋，倒入姜、蔥爆香，倒入猴頭菇，淋入料酒炒勻，倒入雞湯煮沸，加入鹽、胡椒粉、水澱粉炒勻，盛出放在油菜上即可。
功效：本品能健胃、補虛、抗癌、益腎精，對治療乳腺癌有輔助作用。
相宜搭配
油菜+黑木耳：平衡營養。
油菜+豆腐：清肺止咳。
油菜+蘑菇：抗衰老。
禁忌搭配
油菜+胡蘿蔔：破壞維生素C。
油菜+黃瓜：破壞維生素C。
油菜+南瓜：降低營養。
食用注意
1、購買時要挑選新鮮、油亮、無蟲、無黃葉的嫩油菜，用兩指輕輕一掐即斷者，油菜不宜長時間保存，放在冰箱中可保存24小時左右。
2、食用油菜時要現做現切，並用大火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養成分不被破壞。
3、油菜性寒涼，易傷脾胃，須加溫緩和其寒涼之性，吃剩的熟油菜過夜後就不要再吃了，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發癌症。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
