我國事酒的故鄉，也是酒文化的起源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史。在中國數千年的文明發展史中，酒與文化的發展基本上是同步進行的。
可是酒是兩面性的，各種酒中都含有營養物質，也含有害成分。凡事都要有個標準，男人適量飲酒有益健康；過量飲酒則有害健康。
有研究稱，逐日飲酒小於20克，可使冠心病風險減少20%，最好選擇飲用果酒，如葡萄酒、黃酒、白酒都可保健，建議成年男性天天飲酒不超過25克。
但是要留意，吃法不同，其保健效用也不同。生喝黃酒，具有消食化積、鎮靜作用;熱飲黃酒，能驅冷往溼、活血化淤。舉個例子，將黃酒燒開，打進雞蛋1個，成蛋花，再加紅糖，小熬片刻，具有補中益氣、強健筋骨之效。另外，黃酒與桂圓或荔枝、紅棗同煮，對體質虛衰、元氣降損、貧血等均有療效;酒浸泡的大蒜還能預防腦血栓。
那麼，男人如何把握適量這個度呢?
一、是飲酒次數。一週適量喝1～2次。
二、不能超過個體承受範圍，當然，這個是因人而異。對於一般人來說，每次喝白酒不宜超過1～2兩。
三、是不要過量飲用烈性酒。
四、是不要醉酒，飲酒前最好先食用一些食品。
