“毒素”直接危害肝臟
專家指出，這種節日期間因不良飲食暴增的毒素，給現代人的身體，尤其是肝臟，帶來一定程度的損害。 肝臟是人體最主要的解毒器官，毒素在肝臟的堆積進一步降低其功能，進而影響肝臟的代謝與解毒功能，導致其它慢性疾病的發生，嚴重的還會造成肝纖維化、肝硬化。脂肪肝、酒精肝……等系列化學性肝損傷已經成爲中老年人，甚至是年輕人的 “流行病”。
如何幫助肝臟解毒
專家支招，節日期間人們更應注重健康的飲食習慣，少飲酒多喝水，選擇高蛋白、高纖維素飲食，多吃蔬果、豆及豆製品、菌類等健康食品，減輕肝臟壓力。並通過合理的運動加快人體新陳代謝，幫助消耗多餘熱量，這些都是節日中必不可少的防中 “毒”方法。
另外，選擇一些含谷胱甘肽、維生素B、維生素E的健康天然的活性物質幫助肝臟解毒，減輕肝臟負擔，也能幫助肝臟解除各種毒素。
節日巧做護肝菜
節日期間，家人、朋友聚會免不了要喝酒。如何讓大家吃得舒服又不傷身體。#p#副標題#e#
專家給出以下幾點建議：
備幾款鹼性食品
因爲雞鴨魚肉等多屬酸性食品，爲了保持體內的酸鹼平衡，下酒菜裏應有鹼性食品，如豆芽、菠菜、蘋果、橘子、香蕉等果蔬食品。
做下酒菜放點蜂蜜
蜂蜜含有一種大多數水果中不含有的果糖，它可以促進酒精分解排泄，保護肝臟。酒後喝些蜂蜜水可解除因大量飲酒導致的頭痛感。做下酒菜時不妨用蜂蜜代替糖類，如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。
做幾款豆腐
美食豆腐的大豆蛋白中含有較豐富的半胱氨酸及維生素B1、B2。半胱氨酸能使酒精中的醛分解，並迅速排泄出體外，而維生素B1、B2也是酒精代謝的主要物質，可減輕心臟和肝臟的負擔。豆腐美食如家常豆腐、豆腐海帶湯等。
值得注意的是：胡蘿蔔不宜做下酒菜，胡蘿蔔素與酒精一起進入人身體後，會在肝臟中產生毒素而引起肝病。海鮮也不宜做下酒菜，吃海鮮時，如飲大量啤酒，容易引發痛風症。
