有一些食物吃了會讓人變笨，爆米花、皮蛋、油條就是典型的“減智食品”。
現在的爆米花大多基本上都是由爆炸玉米經過簡單加熱爆出來的爆米花，遺憾的是，現在的爆米花在加工時，爲了讓爆米花的味道更誘人，加入了不少的人造奶油，個別口味的爆米花還會加入一些香精；爲了讓爆米花更漂亮，還要往裏面加些色素，給他穿上了美麗的外衣。
專家指出，如果食物中含有鉛、鋁等，就可能導致記憶力減退、智力下降、思維遲鈍。這類食物包括爆米花、皮蛋、油條、粉絲、涼粉、油餅等。還有的食品爲提高口味、延長保存時間，添加了防腐劑、色素、調味劑等，也會對大腦產生危害，如罐頭食品、含咖啡因的飲料、泡泡糖、含人工色素的糕點等，經常食用會使人出現煩躁不安、注意力不集中、記憶力下降、反應遲鈍等問題。
那麼，吃什麼能益智呢？專家建議，海帶尤其是深海海帶、豆豉、豆腐、橘子、獼猴桃都是很好的健腦食品。粗糧、肝、魚、瘦肉、奶、蛋中富含葉酸、維生素B、鈣、鎂，可明顯提高記憶力，減少因用腦引起的頭痛、暈眩、記憶力減退等。
