冬季是一年四季中進補的最好季節，民間也有“冬令進補，來年打虎”、“三九補一冬，來年無病痛”之說。那麼，冬季進補吃什麼？下面冬季進補七大好食材，不可錯過。
冬季進補吃什麼好
1、枸杞
冬季是補腎的好季節，而枸杞是補腎佳品。枸杞性味甘平，歸肝、腎經，能補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴，對腎臟和肝臟都是寶。在空氣乾冷的冬季，眼睛易乾澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些症狀。
怎麼吃：枸杞最適合煮粥或煲湯，可將它和大棗、山藥等搭配。嫌麻煩的話，還有一種簡便吃法，即早晚嚼食，營養成分的吸收更充分，但嚼枸杞時要注意控制數量，最好減半（15顆左右），否則易滋補過度。
注意：枸杞也許控制食量。健康成人每天吃20克左右（約30顆）枸杞比較合適。
2、紅糖
冬季宜溫補，紅糖性溫、味甘，入脾經，能“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對體寒虛弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初癒者，紅糖有很好的保健功效，是物美價廉的補品。而且，紅糖是未經精煉的粗糖，保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質，營養價值較高。
怎麼吃：紅糖與不同食物搭配，可達到不同的保健功效。比如，用紅糖煮荷包蛋，可使雞蛋和紅糖營養互補，讓人面色紅潤，有精神；用紅糖泡桂圓乾服用，對改善睡眠有積極作用；熬粥放點紅糖，有益氣養血之效。
注意：紅糖應根據季節變化來應用，現在正值冬季，可適當多用，但每日攝入量仍要控制在別超25克。
3、紅棗
紅棗性味甘溫，能補中益氣、養血安神，是冬季上佳的滋補品。它富含鐵元素，可促進血液循環，病後體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調理身體。
怎麼吃：建議把紅棗在鐵鍋裏炒黑後泡水喝，可治療胃寒、胃痛。紅棗水裏加入桂圓，可作爲茶飲，有補血、補氣的功效。
注意：紅棗雖好，但棗皮纖維含量很高，不易被消化，一次吃太多容易胃脹，建議適量食用。一般通常大小的紅棗不要超過了五個，對於大的紅棗我們一般吃兩個或三個就足夠了，而對於小一點的棗子我們每天吃八個到九個就可以了。
4、白蘿蔔
冬吃蘿蔔夏吃薑。白蘿蔔是冬季的時令蔬菜，也是養生保健的好食材。冬天宜吃白蘿蔔，可去火化痰。白蘿蔔性涼，味甘辛，歸肺、胃經，對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。
怎麼吃：在食用上，有兩個最佳搭檔：若想發揮止咳效果，就將白蘿蔔和冰糖搭配，共同達到除痰潤肺、和中止咳的作用；如想抑制咽喉發乾、疼痛的症狀，可把白蘿蔔與青果煎煮後當茶飲，能很好地緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛。
注意：冬天吃白蘿蔔要控制好食用量，避免因白蘿蔔性涼，吃得過多會導致脾胃虛寒，出現腹瀉、腹痛等不適症狀。一般來說一天的食用量控制在300克左右爲宜。一個大蘿蔔大約重450克。所以，一天吃白蘿蔔，一般大小的一個足以，比較大的應少於一個。
5、當歸
天冷時食當歸能幫人體禦寒，當歸性溫，入肝、心、脾經，有補血活血、調經止痛、潤腸通便的作用。在冬季的時候，女性如果貧血嚴重、氣血不足、面色蒼白，可以服用當歸來治療。
怎麼吃：適合寒冷季節食用的當歸生薑羊肉湯。生薑能溫中散寒，發汗解表；羊肉則性質溫熱，溫中補虛，是老少皆宜的食物。三者配合起來，可溫中補血、祛寒止痛。
注意：當歸雖適用範圍廣，但對火大的人、溼氣所致胃脹、腹脹以及長期腹瀉者並不適合。身體壯實的人，若僅爲保健，也不要隨意食用當歸，否則容易上火，防病不成反致病。
6、黃芪
寒冬季節，心腦血管疾病的高發期隨之而來，體質虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需增強體質。中醫認爲，氣行則血行，氣滯則血瘀。黃芪向來被認爲是益氣固表的能手，其性微溫，歸肺、脾、肝、腎經，尤其擅長補氣，非常適合上述兩類人服用。黃芪有“補而不膩”的特點，適當服用有助增強體質，緩解乏力。
怎麼吃：黃芪的用法比較多，可與各種肉類搭配。黃芪瘦肉湯可暖中祛寒，提高抗寒能力；黃芪燉牛肉可益氣補肺，養心安神；黃芪燉雞湯適合脾胃氣虛、肺氣虛弱的人，對緩解產後體虛、面色萎黃、易出虛汗等效果良好。根據個人情況，食用黃芪時還可再添點其他配料，如氣血兩虛的人可加點紅棗，希望養肝、潤肺的人可加少許枸杞，而脾胃虛弱、體倦乏力的人可加入適量茯苓。
注意：有明顯陰虛、鬱熱者，表現爲手足心熱、兩脅脹悶、大便祕結等症狀的人慎食。
7、芡實
俗話說：冬天吃芡實，橫掃體內一年寒溼。芡實，又稱“雞頭米”、“雞頭”等，是滋補性強的食物，能健脾祛溼、固腎止瀉，有補而不峻、防燥不膩的優勢，適合“補冬”的傳統觀念。
怎麼吃：鮮芡實或幹芡實泡水後可直接嚼服，也可將其和蓮子、茯苓、山藥一起煮成四神湯，具有健脾、利溼、補腎的功效，適合大部分人飲用。常熬夜、長痘痘、易嘴破、常便祕的人特別適合飲四神湯來滋陰、固脾胃，讓消化系統穩定下來。
注意：芡實不能一次性食用太多，否則可能造成便祕。一天不要超過100克。
冬季進補原則
1、戒膩：對於身體狀況不太好，脾胃消化不良的人來說，冬季進補不要過於油膩，以易於消化爲準。
2、戒偏：進補時應顧及氣血陰陽，不可一味偏補，防止過偏反而引發其他疾病。
3、戒依賴補藥：光靠補藥養生不是好辦法，應注意飲食調整，適當的運動鍛鍊，多用大腦，避邪就靜。
4、戒亂補：首先要了解自己該不該補，該補什麼，要知道自己屬於哪種體質，哪裏需補。人的體質有氣虛、血虛、陰虛、陽虛、氣血陰陽共虛等不同，所以要認真分析，最好在醫生指導下判定。這樣纔能有的放矢，不犯虛實之戒。
5、戒不適宜的進補：患有感冒、便祕或睡眠不足、心情不佳時，應慎重進補，最好是在醫師的指導下適當進補。
不同區域人羣進補方法
1、北方：乾冷需熱補，最好選擇羊肉這樣的大溫大熱之品。不妨在做菜時加點生薑，有助散寒。板栗有抗寒和補腎的作用，很適合冬天進補，單獨吃或做菜均可。此外，小米養人，做粥最好。推薦：蘿蔔羊肉湯、小米粥。
2、南方：潮溼陰冷需利溼，南方人應以溫補爲主，雞肉、鴨肉、豬肉性溫，都比較合適。南方較潮，最好多吃些有祛溼作用的食物，如冬筍、竹筍、蓮藕等。冬天補腎，南方人可選枸杞、板栗等。煮粥方面，南方以大米爲主，再配些祛溼的粗糧即可。推薦：腐竹老鴨湯、大米薏仁粥。
3、東部：適宜“溫補”東部地區冬季寒冷乾躁，以溫補的雞肉、鴨肉爲主。推薦：蘆筍雞湯、大米燕麥粥。
4、西部：宜“潤補”西北地區風大且乾燥，除需和大部分北方人一樣“熱補”外，還需特別注意“潤補”，即多吃潤肺的食物，百合、蓮藕、杏仁、白果、銀耳、木耳等甘潤生津，都是不錯的選擇。四川、湖南、湖北等西南地區的人習慣吃辣，也是因爲當地溼氣較重。冬季進補時，不妨按習慣多放點生薑、辣椒調味。推薦：冬瓜羊肉湯、高粱小米粥、竹筍排骨湯。
