養肝是春季養生中較爲重要的一個事項，而飲食又是最健康、最方便的措施，所以大家要對養肝食譜有所瞭解。下面，小編就爲大家介紹具有養肝功效的好食譜，簡單又營養。
春節養肝五大食譜
鯽魚湯
材料：鯽魚一條、陳皮10克、蓽拔10克。
做法：將陳皮、蓽拔裝入紗布袋中，然後同鯽魚一起熬湯，等湯好了之後適當的加入生薑、薑絲、食用鹽進行調味就可以了。
猴頭菇冬瓜豬肉湯
材料：豬瘦肉120克、猴頭菇80克、冬瓜500克，白朮120克、生薑、陳皮各適量。
做法：先將冬瓜皮冬瓜蕊去掉，留下中間部分，然後把猴頭菇放到清水中浸泡並洗乾淨。生薑，陳皮等也洗乾淨，然後將所有的材料都放到滾水中在滾開關小火直至冬瓜肉爛了在食用。
菠菜炒豬肝
材料：菠菜500克、豬肝250克、食用鹽、花生油等調味品適量。
做法：先將豬肝切成片狀，注意越薄口感越好，把菠菜切成段備用，然後燒開大米，加入食用油，放入豬肝、生薑爆烽，等豬肝變色之後加入菠菜在炒熟就可裝盆享用了。
菠菜鴨血豆腐湯
材料：菠菜400克、豆腐、鴨血各一小塊，枸杞子適量。
做法：先將所有的材料都洗乾淨，然後在鍋中加入適量的高湯，接着把鴨血和豆腐放進去清燉，等在滾開之後加入菠菜、枸杞子在燉半個小時就可以加入胡椒粉、食用鹽進行調味了。
天麻雪耳魚頭湯
材料：天麻15克、雪耳15克、鮮紫蘇5克、大魚頭一個、生薑4片。
做法：把所有的材料都洗乾淨，然後把天麻、雪耳放到水中浸泡半個小時，其間可以處理好魚頭，將魚頭切成塊狀然後煎至微黃，加入熱水，把除紫蘇外的所有材料者放到水中用文火燉1個小時，加入鮮紫蘇，食用鹽，攪拌均勻就可食用了。#p#副標題#e#
養肝的食物
西紅柿
富含vc，番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作爲肝炎患者的日常膳食。
李
含一種黃素甙，爲干擾素誘導物，同時，中醫說李清熱生津瀉肝利水，有養肝護肝之功。
柑橘
富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。
梨
梨的營養豐富，能保護肝臟，幫助消化，所以也常作爲肝炎和肝硬化的輔助治療。
大棗
有安五臟補血之功，鮮棗富含vc。可常食。
