養肝祛溼 推薦十款春季養生湯煲湯食譜

再過不久春分節氣就要到了，春分的到來就意味着春天來了。很多人在初春開始就會養生，那麼你知道怎麼養生最好呢？養生當然是喝湯最好了，那麼你知道春季養生湯有哪些嗎？下面就給大家詳細介紹介紹。

十款春季養生湯煲湯食譜

1.蘑菇燉雞

鮮蘑菇200克、嫩母雞1只、蔥1條、生薑3片。蘑菇溫水浸泡半小時；雞宰洗淨，去髒雜、尾部；蔥切段。一起下燉盅，加入熱開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約3小時便可，進飲時方下鹽。爲3~4人量。

2.牛肚薏米湯

準備好牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，鹽適量。先將牛肚用沸水洗過，然後用刀颳去黑膜，洗淨備用；用清水將薏米、扁豆洗淨，備用；湯鍋加入清水，並將牛肚放入，待煮沸後用小火燉至牛肚軟；加入薏米和扁豆，再煮半小時；將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中，以適量鹽調味即成。

3.淮山薏米生魚湯

準備生魚1條、淮山15克、薏米15克、陳皮一小塊、瘦肉100克、姜3片。洗淨宰好的生魚，斬成幾段；淮山和薏米洗淨；陳皮用清水泡軟，颳去白瓤；拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃；煮沸瓦煲裏的清水，放入煎好的生魚和其它材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可品嚐。

4.銀耳淮山排骨湯

排骨500克、銀耳15克、淮山20克。把排骨、淮山洗淨，銀耳用水泡開。將排骨、銀耳、淮山放在鍋中，加水適量，用高火煮10分鐘，改中火再煮30分鐘，加鹽調味即可。

5.枸杞豬肝湯

你知道如何做春季養生嗎？其實這道枸杞豬肝養生湯做法很簡單，先枸杞子50克，豬肝400克，生薑2片，鹽少許。清水洗淨枸杞子。豬肝、生薑分別用清水洗乾淨。豬肝切片，生薑去皮切2片。先將枸杞、生薑加適量清水，猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調味即可。早晚各一次。

6.猴頭菇雞湯

猴頭菇50克、靈芝25克、雞300克、淮山25克、炒薏米25克、陳皮四分一片、姜兩三片。先把猴頭菇、淮山用淡鹽水浸1小時，瀝乾水，再稍稍浸一浸水，再瀝乾，反覆兩三次。雞肉飛水後，加入清水3000毫升（約12碗水量），與薑片、陳皮同放入瓦煲，武火煲滾，再將其餘材料一同放進瓦煲內，煲約1.5小時，調入適量食鹽即可。

7.沙蔘玉竹老鴿湯

鹽、適量老鴿1只（約500克）、沙蔘20克、玉竹20克、杏仁10克、豬瘦肉200克、姜2片、水8碗。將老鴿剖洗淨，去除內臟。老鴿可整隻，也可斬塊，然後放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝乾待用。洗淨沙蔘、玉竹，備用。豬瘦肉斬小塊，備用。將以上備料與薑片一同放進砂鍋內，加蓋大火燒沸，改用小火煨約1.2小時，加適量鹽，調味即成。

8.綠豆薏仁鴨湯

薏仁38克、綠豆38克、陳皮2片、老鴨1只、清水12碗、鹽適量。老鴨去內臟，切半，切掉鴨尾，洗淨，汆燙。陳皮用水侵軟，颳去瓤。其他材料洗淨。將清水煮沸，把各種材料放入煲內，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可飲用。

9.老鴨筍湯

老鴨1只（約750克），筍尖150克，枸杞少許。將老鴨洗淨，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝乾。筍用水泡軟後洗淨，掐頭去尾，取中段切絲。將所有原料一同放入煲內，加清水1500-2000毫升，大火煲滾，轉小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調味。

10.豆腐魚頭湯

莧菜600克、豆腐2塊、大魚頭1個（約600克）、薑絲適量。各物分別洗淨，莧菜切段；豆腐切塊；魚頭去鰓，起油鑊爆香姜，煎至微黃時濺入少許熱水。在瓦煲加入清水1500毫升（約6碗量），武火滾沸後，下各物滾沸後改文火煲約45分鐘，下鹽便可。