大蒜，多年生草本植物，百合科蔥屬。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分爲紫皮種和白皮種。辛辣，大蒜有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。大蒜種西漢時從西域傳入我國，經人工栽培繁育深受大衆喜食。
據測定，每100克大蒜中，含水分70克、蛋白質4.4克、脂肪0.2克、糖類23.6克、鈣5毫克、磷44毫克、鐵0.4毫克、以及維生素B10.24毫克、維生素B20.03毫克、煙酸0.9毫克、維生素C3毫克等。此外，大蒜含揮發油約0.2%，具有辣味和特臭，其成分爲蒜素、大蒜辣素及多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。其在婦女防治疾病上，有很好的作用，現例舉如下。
婦科腫瘤大量的流行病學調查顯示，大蒜產區和長期食用大蒜的人羣，其癌症發病率均明顯偏低。只要每天進食半隻生大蒜，就能對乳腺癌、卵巢癌等腫瘤，均起到抑制和預防癌細胞作用。
陰道炎大蒜有“天然廣譜抗菌素”之譽，現代醫學研究證明，大蒜素具有強烈的抗菌作用，對陰道滴蟲、阿米巴原蟲等多種致病微生物有效。每天堅持進食生大蒜一隻，就能對陰道炎起到良好的防治作用。
亞健康大蒜能夠增強體力、提高機體免疫力、促進胃液分泌、增進食慾、改善皮膚血循環、安定緊張情緒、緩解工作壓力等。女性朋友平日每天吃兩瓣大蒜，除防治一些疾病外，對改善亞健康也有良好的作用。
大蒜的挑選方法：挑選大蒜時宜選個頭大、瓣少、瓣大、整齊堅實的大蒜。用手掂量大蒜感到分量重，蒜瓣不發芽、無臭味、乾燥者爲好。
99熱心醫生溫馨提醒，大蒜通常用來做調味品，有很好的殺菌作用，每天吃點大蒜，能很好的預防各種婦科疾病。
