很多食物在生活中都非常的常見，大家愛吃或者不愛吃都是個人的喜好。好像並不會因爲它有多麼大的營養價值而吃，特別是一些年輕人，必須喜歡吃一些稀奇古怪的食物，其實這樣對健康不利哦。大棗，在生活中我們很常見也非常喜歡吃，具有養顏補血的功效。但是由於對大棗認識不正確的關係反而在吃大棗的時候容易出現一些問題而影響到大棗的養生效果。
1、大棗補血效果好
大家似乎都瞭解一個問題，就是吃棗可以補血，這點是非常對的，對於有貧血患者吃大棗是有好處的。但是，不能夠單獨的全部靠大棗來維持你的血液供癢。如果你指望大棗發揮特別的補血作用，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類那樣，則是錯誤的。
大棗（鮮）的鐵含量在水果當中算是比較多的，爲1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。
大棗（鮮）中維生素C（VC）含量是水果中的佼佼者，爲243毫克/100克。而VC能促進鐵吸收，有助於防治缺鐵性貧血。不過，正如上面已討論過的，大棗（鮮）常常不能多吃，吃那麼十粒八粒的大棗，對補血而言，純屬隔靴搔癢。
2、大棗不能和胡蘿蔔一起吃
支持這種說法的理由是，大棗（鮮）含有豐富的維生素C（VC），而胡蘿蔔含有能破壞VC的氧化酶，所以兩者相遇就降低了大棗的營養價值。前兩句是對的，大棗有VC，胡蘿蔔有氧化酶，但最後一句結論是錯的。胡蘿蔔中的氧化酶破壞能力是非常有限的，連胡蘿蔔本身含有的VC都破壞不完，怎麼會去破壞其他食物中的VC呢？
因此，如果真的那麼在乎VC被破壞的話，“最佳的”策略只能是不要吃胡蘿蔔。可這也有問題，因爲除了胡蘿蔔，黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶，那就連黃瓜等也一併不吃了？是可還是不行呢？其他食物雖然沒有破壞VC的氧化酶，但也會有其他缺點，比如雞蛋有膽固醇，肉類和牛奶有飽和脂肪酸等等，都一併不要吃了了吧？活活餓死吧。
吃紅棗的好處
1、美容養顏
紅棗所含的B族維生素、維生素C、環磷酸腺苷等成分能夠促進血液循環及皮膚細胞的代謝，使皮膚和毛髮變得光潤。經常吃紅棗可以防止頭髮脫落，抑制黑色素在人體內沉積，減少老年斑的生成，使肌膚潔白細滑，起到美白、祛斑的作用。
2、防治心血管疾病
紅棗富含的環磷酸腺苷具有擴張血管的作用，能增加心肌的收縮力、改善心肌的營養狀況、有益心臟的正常活動，對防治心血管疾病有良好功效。此外，紅棗含有的蘆丁具有使血管軟化、降低血壓的作用，對防治高血壓等心血管疾病有較大的功效。
3、抵抗衰老
紅棗含有的維生素C和超氧化物岐化酶均爲活性很強的還原性抗氧化物質，具有延緩機體衰老的作用。
4、補鈣
紅棗被曬乾之前是鮮棗，鮮棗和紅棗的區別在於，雖然含有的維生素C會有所損失，但鐵和鈣的含量卻反而更高。紅棗所富含的鈣和鐵，對防治骨質疏鬆有良好的作用。吃紅棗對中老年人容易發生的骨質疏鬆。
5、抑癌
紅棗含有的三萜類物質具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗炎、抗菌等功效。吃紅棗能提高人體的免疫力，還可促進白細胞的生成，抑制癌細胞，並促使癌細胞向正常的細胞轉化。
6、保護肝臟
紅棗含有的糖類、脂肪、蛋白質均是保護肝臟的營養成分，可促使肝臟合成蛋白質。並且吃紅棗還有助於入睡、改善睡眠，而充足的睡眠對肝臟的健康也有益處。
