中老年人，是我們應該去呵護和照顧的，由於他們得不到很好的照顧，所以現在很多人由於飲食的原因導致的高血脂的現象，很多中老年人不注意生活的方式，就會出現這樣的情況。這已經是很普遍的現象了，多和飲食結構和生活方式有關，還有就是因爲遺傳的因素。其實平時的不良飲食是可以影響血脂的高低的，下面我們就一起來讓大家瞭解一下這個問題吧。
哪些不良飲食習慣會影響血脂
1、多吃少餐
有關專家調查了1400位60-64歲的老人，發現每日吃兩頓飯者有1/3患心血管疾病，每日吃五頓飯者（總熱量與每日吃兩頓飯者相等）只有1/5患病。專家分析認爲，空腹時間較長，造成體內脂肪積聚的可能性增大。
2、晚餐過遲
晚飯時間過遲，並且是進食難消化的食物，會加速膽固醇在動脈壁上的沉積，促使動脈硬化的發生。
3、喜吃精糧
有些人不愛吃粗糧，只吃精米麪。殊不知，在稻麥的麩皮裏含有多種人體需要的微量元素及纖維素。例如鉻、錳在全穀類、豆類、堅果類中含量最高。如果用缺乏這兩種元素的飼料去餵養大鼠及家兔，它們就容易發生動脈硬化。粗糧中的纖維素能增加膽固醇的排泄，使血膽固醇含量降低。食物太精細，纖維素太少，不但不利於膽固醇的排泄，而且會因爲不容易產生飽腹感，造成過量進食而發生肥胖。因此，長期進食低纖維素飲食的人，血管硬化、高血壓的發病率會增高。
4、偏食挑食
偏食挑食往往造成營養素攝入不全面。如果綠葉蔬菜吃得少，常會發生維生素C缺乏，而維生素C可以降低膽固醇，減輕或防止動脈硬化。如果豆製品吃得少，就不能增加膽固醇在糞便中的排泄。還有人不吃大蒜、洋蔥，嫌它們有特殊臭味，其實大蒜、洋蔥具有良好的降血脂作用。
吃什麼能降血脂
1、海帶綠豆湯
海帶150克，綠豆150克，鹽少許。將海帶浸泡、洗淨、切塊，然後與綠豆共煮至豆爛，最後加入少許鹽即可。
2、澤瀉荷葉粥
澤瀉20克，荷葉15克（藥店有售），粳米100克。澤瀉研成細粉，與荷葉、粳米一同入鍋，熬煮成稀粥，熟後加入白糖適量調味，代早餐服食。澤瀉在降低血清膽固醇的同時，降低甘油三酯，升高高密度脂蛋白。另外，澤瀉還有抗心肌缺血、降壓、降血糖等作用。荷葉有清熱化溼、減肥消脂之功。常服此粥對防治動脈粥樣硬化、冠心病有顯著效果。
3、木耳燉豆腐
水發木耳100克，豆腐500克。木耳去雜洗淨，撕成小片。豆腐切成片。待鍋內油熱後，投入蔥姜煸香，加入豆腐、木耳、精鹽、味精和適量水，武火燒沸後，改爲文火燉至豆腐入味即成。
4、木耳山楂粥
取木耳10克，山楂30克，粳米100克。將木耳泡發洗淨，與山楂、粳米同放沙鍋內，加水適量，煮粥，代早餐空腹服食。木耳有抗血小板凝聚、降血脂和阻止血膽固醇沉積的作用。山楂有強心、擴張血管、增加冠狀動脈血流量、改善血循環和促進膽固醇排泄而降低血脂的作用。粳米益胃。常服此粥對防治高血脂症和動脈粥樣硬化有良效。
5、香菇首烏粥
取幹香菇30克，何首烏12克，粳米100克。將香菇提前泡發，洗淨切成小塊。何首烏研爲細末，與粳米同入鍋，加水適量，文火煮粥，快熟時加入香菇，代早餐服食。香菇含有核酸類物質，可抑制膽固醇的產生，防止脂質在動脈壁沉積，預防動脈硬化。何首烏含有一種成分叫卵磷脂，卵磷脂進入血液可吸附血管壁上的膽固醇，從而降低血脂和減少動脈粥樣硬化，可治療心血管疾病如高血壓、高血脂等。長期堅持服食，降脂效佳。
