糖尿病人一日至少進食三餐。按早、中、晚各佔1/3的主食量。在活動量穩定的情況下，要求定量，注射胰島素或易出現低血糖者要在三正餐中之間增加2或3次加餐，臨睡前的加餐更爲重要。即從正餐中勻出一小部分主食留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的方法。
血糖監測是糖尿病綜合治療中的一個重要部分，自我血糖監測是目前評估血糖水平的關鍵措施。血糖監測選擇的時間通常是三餐前、三餐後2小時、睡前及夜間。糖友進行多個時間的血糖監測，對於控制糖尿病病情和預防慢性併發症有着重要意義。
糖尿病飲食治療的目的
(1)減輕胰島負擔，使血糖、血脂達到或接近正常值，並防止或延緩心血管等併發症的發生與發展。
(2)維持健康，使成人能從事各種正常的活動，兒童能正常地生長髮育。
(3)維持正常的體重。肥胖者減少能攝入，可以改善受體對胰島素的敏感性。消瘦者雙可使體重增加，以增強對種傳染的抵抗力。
糖尿病患者飲食控制血糖掌握三個“度”
1、不宜降糖過度
糖尿病患者往往比較擔心高血糖，事實上，低血糖的危害也不小，輕者表現爲心慌、出汗、頭暈、軟弱無力，重者會損害中樞神經，導致意識障礙、昏迷，乃至死亡。而且，低血糖會使交感神經興奮性增強，血管收縮、血壓升高，導致如心梗、腦血栓等心腦血管意外。另外，長期慢性低血糖，還會導致智力障礙，甚至癡呆。
2、不宜節食過度
飲食治療是糖尿病的基礎療法，對降低血糖、控制體重十分重要。但是，飲食治療不等於“飢餓療法”,飲食療法是要在保證病人基本生理活動所需要的前提下，適當限制食物的總熱量，同時保持營養平衡。過度節食或者偏食，將會引起營養不良、貧血、飢餓性酮症，降低機體的抵抗力和修復力。過度節食還會引起低血糖後血糖反跳性升高，不利於血糖的平穩控制。另外，飲食控制不能搞一刀切，對明顯消瘦或者妊娠期的糖尿病人，應當適當放寬飲食控制標準。
3、不宜瘦身過度
我們知道，肥胖是導致糖尿病的獨立危險因素，超重者減肥，有助於改善胰島素抵抗，提高降糖藥物的療效。但是，也並非越瘦越好，糖尿病患者減肥的程度應當符合標準體重爲宜。因爲，過於消瘦會導致營養狀況惡化，機體免疫功能以及抗感染能力下降。而且，消瘦病人由於肝糖元儲備降低，對於低血糖的自我調節能力也會下降，結果使低血糖的危險。
此外，許多糖尿病人的心理包袱很重，經常失眠，整日沉浸在焦慮悲觀、自怨自艾中不能自拔，導致血糖升高或波動。因此，糖尿病患者一定要正確對待疾病，既不能不重視，也不能被它嚇倒，應力求保持心理平衡，以利於血糖的平穩控制。
