某些抗過敏藥物可能與柚子、柑橘類水果發生反應，引起心律失常，甚至引發致命性心室纖維性顫動，例如葡萄柚。
葡萄柚以及果汁中含有柚苷、呋喃香豆素類衍生物，與部分藥物同時服用可發生不良反應。其作用之一是選擇性地抑制這些物的代謝酶，增加物在腸道的吸收，使藥物在血液中的濃度增高、達峯時間提前，相當於增加了用的劑量而出現毒副作用;其二是影響物在肝臟的解毒，干擾藥物的正常代謝，同樣也增強了藥物的毒副作用。例如醫療文獻多次報道過過敏性鼻炎患者飲用葡萄柚果汁同服抗過敏藥物，該果汁抑制了藥物的代謝，使其濃度突然升高，引發心律失常導致中毒死亡。
服藥前半小時內爲什麼不要吃水果和蔬菜?
專家介紹：病人在服前半小時最好不要吃水果，因爲有些水果中含有可與之發生化學反應的物質，使效降低。人們常用的降血脂、抗生素、安眠、抗過敏等，均可能與水果中的物質發生相互作用，使藥物失效或產生毒副作用。如一些水果和抗生素髮生反應，會使抗生素的療效大大下降。雖然大多數適合空腹服用，不過，也有的並不適合空腹服，在飯後服，反而可增加其吸收率。
