水芹菜涼湯對眼睛的作用

水芹菜涼湯　這樣的一杯湯中含有每日所需的維生素A，西紅柿的酸味也恰到好處地調出了美味。

材料：水芹菜一把，西紅柿1個，洋蔥1/4個，姜，鹽，胡椒麪各少許，雞蛋1個，色拉油1小勺。

料理方法：①簡單地切一下水芹菜，西紅柿用熱水燙去皮後切成梳子形狀。

②洋蔥切成細絲，姜切成碎末

③打好雞蛋

④在鍋裏放上少許色拉油加熱後烹炒②，洋蔥熟了後加入2杯水。

⑤開鍋後把①加進來煮沸，將③甩開，並加入鹽，胡椒調味。成年女性每日必須攝取的維生素 A含量爲540毫克。如果維生素A攝取不足就會發生眼睛、肌膚、頭髮乾燥等不適，還容易感冒。