不要以爲這衰老是自然的現象是無法改善，那麼你就是錯了。其實，有着許多的方法可以改善這麼一種現象的出現，抗衰老首選就是飲食調養，我們可以吃一些抗衰老的蔬菜，來延緩衰老的出現。一起來看看都有哪些抗衰老的蔬菜吧。
抗衰老蔬菜食品一：西蘭花
【推薦理由】西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿蔔素，開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質來源。
美味菜式：西蘭花豆酥鱈魚
【原料】鱈魚1片、西蘭花、姜、蒜
【調料】豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
【做法】
1、鱈魚用適量鹽和料酒醃一下，然後上籠蒸8—10分鐘，取出待用。
2、鍋內放油，下入蔥末、薑末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調味，待豆豉炒酥後澆到加工好的鱈魚上。
3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。
抗衰老蔬菜食品二：洋蔥
【推薦理由】洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質，同時富含鋅。
美味菜式：洋蔥海鮮湯
【原料】洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個
【調料】鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯
【做法】
1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。
2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起後放在蒸好的蛋上。
3、鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮及蛋羹上即成。
抗衰老蔬菜食品三：圓白菜
【推薦理由】圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓消化系統保持年輕活力，並且幫助排毒。
美味菜式：圓白菜炒臘肉
【原料】圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒
【調料】鹽、味精、豆豉、色拉油
【做法】
1、圓白菜洗淨、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。
2、臘肉過水後切成薄片。
3、圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。
4、鍋內放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。
抗衰老蔬菜食品四：豆腐
【推薦理由】除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱爲異黃酮的化學物質，可減少強有力的雌激素活動空間。若你擔心自己會患乳腺癌，可經常食用豆類食品。
美味菜式：黃金豆腐
【原料】豆腐、鹹蛋黃、香蔥
【調料】鹽、味精、胡椒粉、色拉油
【做法】
1、豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起後裝盤。
2、鍋內放油，下入鹹蛋黃碎炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成。
