棉子中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、棉酚類色素及水分。經過充分蒸炒後再加鹼精煉,使油中的遊離棉酚0.02%以下可以食用,粗製的棉子油含棉酚較高,大量長期食用造成中樞神經、肝、腎、心等臟器損傷。
急救的方法是:
1.催吐、洗胃,或服用大量糖水,或甘劃綠豆煎湯服。
2.“燒熱病”者,應避免曬太陽,並用溫水或酒精擦澡或冷敷。
3.儘快送醫院搶救。