龍眼肉就是桂圓肉，因爲所含鐵質豐富而且還含有維生素A、B、葡萄糖、蔗糖等，能治療健忘、心悸、神經衰弱等症，孕婦和產婦吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類是很好的補血食物。
補鐵補血的食物有哪些？糖醋里脊怎麼做？
糖醋里脊怎麼做？
糖醋里脊的製作方法：
主料：
豬裏脊300克
輔料：
鹽1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒適量、麪粉3湯匙、生粉1湯匙、番茄沙司2湯匙、
醋3湯匙、白糖3湯匙、蒜末適量、芝麻適量、油適量、蔥末少許、薑末少許
做法：
1、將醋、糖、料酒、鹽，少許水和澱粉混合成調味汁兒備用
2、將裏脊切成粗條狀，放入碗中
3、加入鹽，胡椒粉，料酒抓勻後醃製20分鐘。
4、將麪粉和生粉混合，倒入適量水調成粉漿（能薄薄掛住肉條，不會很厚
6、鍋中加入油，燒至六成熱，轉中小火，逐個將肉條放入，炸約一分鐘撈出瀝油
7、將鍋裏的油繼續加熱，油溫八九成熱時，倒入肉條復炸片刻至金黃色酥脆後，撈出瀝油
8、鍋中留少許底油加熱，爆香蔥蒜末
9、加入番茄沙司炒香
10、加入調好的糖醋汁煮至濃稠
11、下入炸好的裏脊條快速翻炒
12、迅速倒入白芝麻翻勻，出鍋裝盤
小提示：
1、此菜屬焦熘菜餚，主料上糊可用全蛋糊，也可用水粉糊，視主料，地區不同而定，但要保持外焦裏嫩！
2、想要做到外焦裏嫩，一定要六成油溫先炸定型，待油溫升高後再進行復炸。
3、糖醋汁要先調好，入鍋前要再調勻，動作要快。
其它補血補鐵的食物有哪些？
金針菜
金針菜含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維生素A、B1、C，蛋白質等營養素並有利尿及健胃作用。
龍眼肉
龍眼肉就是桂圓肉，因爲所含鐵質豐富而且還含有維生素A、B、葡萄糖、蔗糖等，能治療健忘、心悸、神經衰弱等症，孕婦和產婦吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類是很好的補血食物。
鹹蘿蔔
幹蘿蔔乾維生素B、鐵質含量很高，是高級養生食物，既鹹且爽，吃起來別有一種風味。
黑豆
我國向來認爲吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏髮。黑豆的吃法隨各人之便，孕婦可用烏豆煮烏雞。
胡蘿蔔
胡蘿蔔即紅蘿蔔，日本人稱作人蔘，含有維生素B、C，且含有一種特別的營養素——胡蘿蔔素。胡蘿蔔素對補血極有益，所以用胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。
菠菜
菠菜是有名的補血食物，含鐵質的胡蘿蔔素相當豐富，可以算是補血蔬菜中的重要食物。
