月餅無論從外皮到內餡都是有油膩口感的食物，吃一小塊就容易感覺到膩，並且熱量非常高。所以節後的月餅如果繼續原汁原味的食用最好是在早上吃，這樣吃進去的高熱量就有一整天的活動時間可以去消耗。
吃不完的月餅不宜再烹飪-冰皮月餅的做法
吃不完的月餅怎麼辦？
月餅要是真的用來做菜的話要採用什麼樣的烹飪方式呢？吃不掉的月餅應該怎麼處理呢？
當早餐最佳最好勿配冷飲
月餅無論從外皮到內餡都是有油膩口感的食物，吃一小塊就容易感覺到膩，並且熱量非常高。所以節後的月餅如果繼續原汁原味的食用最好是在早上吃，這樣吃進去的高熱量就有一整天的活動時間可以去消耗。早餐食用月餅是最佳的食用時間，但是要注意的是，月餅屬於膩食之物，最好配以熱飲，有助於油脂的分解和消化，如果配以冷飲，則會讓油脂凝結，增加腸胃負擔。
月餅不宜再用油烹飪
月餅本身油脂含量高，所以在二次烹調的時候最好不要再用油，無論是炒還是煎炸的做法。儘量不要效仿網絡上段子中的某某炒月餅這樣的菜式了，把月餅丟進煮沸的油裏面烹調，會再度拔高月餅本身的油量，對於身體是沒有好處的。
如果想用月餅做菜，最適合的是煮點小粥。把棗泥、豆沙餡掏出來，混在八寶粥和燕麥粥裏。用月餅搭配五穀雜糧，降低了其中油脂和糖分的濃度，這樣高油高糖的危害就減少了。
開封后未吃完的月餅要放冰箱
如果月餅開封后還是沒有吃完的話，最好不要放在常溫下保存，冰箱內的溫度比較適合月餅的儲藏，當然也是要儘快吃完爲好。
冰皮月餅的做法
1、首先製作奶香鳳梨餡。將所有材料準備好。菠蘿罐頭瀝乾水。如果用新鮮菠蘿，稱去皮後的新鮮菠蘿肉250克，菠蘿罐頭糖水用50克水或者牛奶。
2、把除了黃油以外的所有材料放入食品料理機，打成泥漿狀。將打好的漿倒入鍋裏，大火燒開後改中小火，一邊加熱一邊不斷翻炒。加入黃油，翻炒至黃油完全溶化。
3、炒到鍋裏的材料變得濃稠。當變成比較濃稠的泥狀，就可以了。炒好的餡冷卻後使用。如果想盡快冷卻，可將餡倒入平盤裏，用勺子背攤開攤薄，放入冰箱，很快就能冷卻了。
4、接着製作冰皮。將牛奶、植物油（選擇如玉米油、葵花籽油等色淺無味的植物油，不要用橄欖油、花生油等有特殊氣味的油）、糖粉倒入碗裏，攪拌均勻。
5、糯米粉、粘米粉、小麥澱粉倒入另一個碗裏。將上一步的牛奶混合物慢慢倒入粉類裏，邊倒邊攪拌，直到混合均勻。混合好的粉漿，過篩1-2遍。
6、過篩後，靜置半個小時。表面蓋上保鮮膜，放入燒開水的蒸鍋，大火蒸25分鐘。蒸好的麪糊，趁熱用筷子用力攪拌，直到變得順滑均勻。麪糊冷卻後使用。同樣，如果想盡快冷卻，可攤薄在盤子裏，放入冰箱。
7、準備一些糕粉，如果沒有現成的糕粉，將糯米粉放入鍋裏小火翻炒，炒到微微發黃。蘸少許品嚐，沒有生粉味道，就表示熟了。冷卻後即爲糕粉。
8、冷卻後的冰皮面糊與奶香鳳梨餡分別分成小份。皮和餡按6：4的比例。如製作63克的月餅，則冰皮分成38克1份，鳳梨餡分成25克1份。手上沾少許糕粉防粘，將冰皮放在手心壓扁。鳳梨餡放在冰皮上。
9、用冰皮把鳳梨餡包起來，收口捏緊。月餅模裏撒一些糕粉，晃一晃，使糕粉均勻的沾在月餅模上，再把月餅模在手心磕一磕，將多餘的糕粉磕出來。把包好的麪糰放入月餅模。壓出月餅形狀。到這一步，冰皮月餅就做好了。做好的冰皮月餅，放冰箱冷藏數小時後再食用，口感最佳。
