我們都知道，常吃黑米，補腎健體。黑米在古代是貢米，一般老百姓是吃不到的。其最大的優點在於它的黑，它所含營養成分多聚集在黑色皮層，外部皮層中含有花青素、葉綠素等植物化學物，這些物質與硒、胡蘿蔔素等一樣都具有很強的抗氧化性。中醫認爲，黑米也可用作藥物治療，輔助治療肺燥咳嗽、大便祕結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。具體黑米補腎粥的做法請看下面內容。
準備適量的小米，如果不適合食用小米的，可以選擇用大米來代替，準備適量的黑米，準備適量的黑豆，記得，這個黑豆提前先用熱水泡上，這樣，在做粥的時候，易熟易爛，黑芝麻，如果不習慣吃黑芝麻的人，建議不要加，但黑米粥里加芝麻，其實是提升壯陽功效的，準備適量的花生，不建議脫皮，因爲花生皮本身就是一種中藥材，準備一點兒蝦皮，如果有人對蝦皮過敏，建議不要加，我每次只加一點點兒，讓粥更有味道，好了，所有的東西都準備好了後，混合在一起，然後用冷水淘洗乾淨，就可以入鍋了。入到鍋裏後，一半煮半個小時就可以了。如果你想讓其更濃香的話，建議你煮五十分鐘以上，黑豆爛了後，香味更濃。當然，準備點兒蔥花和薑絲撕在粥上面。
但黑米粥若不煮爛，多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米；中醫認爲黑米性平，味甘；火盛熱燥者不宜食用；由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米爲宜。
上述內容準確的交代了黑米補腎粥的製作方法及其營養價值，中醫認爲黑米一般人羣均可食用，而且強身健體，但病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，因爲米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，食用過多會導致消化不良，可吃些紫米來調養。
