我們都知道紅薯是非常健康營養的粗糧，但是在紅薯中有一種比較特殊的紅薯，那就是紫薯。紫薯相比一般的紅薯而言，它的營養價值更高，甚至還含有硒元素和花青素，所以許多人在市場賣紅薯的時候都喜歡買紫薯。紫薯其實不僅營養價值高，而且具有很好防癌作用。我們都知道紫薯的吃法有許多種，但是你知道紫薯能和小米一起熬粥嗎？
紫薯和小米能一起吃，紫薯小米粥做法：
1、雜糧浸泡半小時，鍋裏放水燒開。
2、水開之後加入小米等，煮開後轉小火。
3、加入紫薯，粥煮至黏稠即可。
紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發生，花青素是天然強效自由基清除劑。
紫薯具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國家蔬菜癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘乾粉碎後加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工原料，可作爲各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成爲花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。
通過上面文章的介紹我們對於紫薯能和小米一起熬粥嗎這個問題已經有了明確的解釋，那就是紫薯是能和小米一起熬粥喝的。而且紫薯和小米的營養價值都很高。近年來，專家對於粗糧的營養價值已經有了很深的認識。特別紫薯小米粥對於皮膚保持也有很好的作用。
