夏日炎炎，不少人的食慾隨着氣溫上升而下降，夏日人體消耗也較大，一杯冰水下肚或許可以暫緩炎熱，卻給身體埋下了巨大的健康隱患。大熱天裏，最佳的飲品其實是湯，湯類營養豐富，易於消化吸收，並具有保健功能。多喝點湯不但能補水降溫，對調節胃口、增進食慾極爲有利。
有資料表明，高溫時人體爲了散熱，1天的出汗量可以多達3-10升。從理論上講，人體在每流出和蒸發汗液的同時，能從身體帶走很多的熱量。但在人體所流出的汗液中，除約99%爲水分外，還會排出一定量的微量元素，如鈉、鉀、鈣、鎂以及無機鹽等。另外，大量流汗還會造成人體內過多的水溶性維生素流失。這樣一來，人們在夏季的營養補充就顯得十分必要了。而“喝湯”恰恰是補充機體虧耗的好方法。
但並非所有湯都是有營養的。那麼，夏季到底喝什麼湯比較好？相信今天的分享可以給你答案。
夏季喝湯進補的總原則
一般來說養生湯的標準，一是要淡，少放鹽；二是熬煮時間不能太長。素菜湯以食材稍微變軟最佳，煲肉類湯1小時左右就好，最長不要超過2小時；三是熬肉湯前，將肉類用沸水焯一下，可有效減少嘌呤含量。
夏季喝湯宜清補。
進補，不僅分體質還要看季節。夏令宜“清補”，也就是利用既能補身體，又能生津、消暑的藥食物補充身體中的不足。而這些挑選的食物要利於滋陰、健脾、祛暑、化溼。
那麼，哪些食物符合這些原則呢？
傳統的鴨肉、鵝肉、瘦豬肉、鯽魚、食用菌、薏仁米、百合以及綠豆、扁豆、冬瓜、絲瓜等瓜豆類都屬清補食物。尤其是鴨湯，老鴨湯既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱帶來的不適。中醫認爲，老鴨性平，味甘鹹，能滋陰養胃。
喝這四碗湯夏季不生病
紅豆薏米湯：祛溼消腫
夏天，人體內容易積壓溼氣。對很多人來說，夏天稍微吃點過涼或者過鹹的食物，都會出現水腫的症狀。因此，盛夏飲食中應該注重祛溼消腫，紅豆薏米湯就是不錯的選擇。
中醫認爲，紅豆有健脾利水、清熱除溼、消腫解毒的功效，薏米則能清熱祛溼、消除水腫。從現代營養學的角度來說，紅豆和薏米都富含有助利尿的鉀，也非常適合易水腫的人。因此，體內溼氣大和易水腫的人可以常喝紅豆薏米湯。
除此之外，海帶冬瓜湯、鯉魚冬瓜湯等也有助祛溼消腫。需要提醒的是，尿頻的人要少喝此類湯。
紅茶薑湯：暖身防寒
吹空調、吃冷飲、喝冰鎮飲料……炎炎夏日，人人都想着法兒防暑降溫，卻忽略了寒邪的侵襲。寒邪可能累積在身體中，由表入裏，慢慢侵犯到經絡、關節，導致風溼病、關節炎，也可能讓慢性咳喘到冬天更加嚴重。因此，夏季也要注意防寒，推薦大家常喝紅茶薑湯。
生薑具有溫中散寒、發汗解表的作用，紅茶有助暖身。因此，生薑泡紅茶對於抵抗寒邪非常有效。夏天受涼引起風寒感冒時，趁熱喝上一碗紅茶薑湯有助於散寒解表。
紅糖薑湯、紅棗薑湯等也有很好的暖身防寒效果。
蘿蔔鯽魚湯：健脾開胃
白蘿蔔和鯽魚一起燉湯有溫中下氣、健脾利溼的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裏，讓人看着就很有食慾。此湯不但味道鮮美，而且營養好，鯽魚含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和多種微量元素，且易消化吸收，屬於十字花科蔬菜的白蘿蔔具有一定防癌抗癌功效。
食慾不振的人還可以常喝小米湯、燕麥湯、酸辣湯等。
冬瓜老鴨湯：清熱消暑
從中醫的角度來說，冬瓜性微寒，有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛溼解暑的作用；鴨肉涼性，能健脾化溼、祛暑除熱。冬瓜老鴨湯不僅具有清熱消暑的功效，還能補充優質蛋白質和多種維生素與礦物質，非常適合盛夏喝。
老鴨綠豆湯、綠豆蓮子湯等也有助清熱消暑。
核桃煲鴨湯，可潤肺益胃，除溼健身，爲夏季家庭保健靚湯。
