牛尾是一種我們平時進行養生保健的時候吃的一種食物，可以做成牛尾湯來食用，這也是在平時的時候一種對身體有很好調理功效的食物，不但富含豐富的營養成分，而且還對人身體起着滋補的功效，而且還可以起到治療疾病和預防疾病的效果，那麼，牛尾湯的作用有什麼？下面我們一起來進行一下了解。
牛尾的營養價值
牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾是牛身上活動最頻繁的部位，因而其肉的味道最爲鮮美。同時，牛尾性味甘平，富含膠質、多筋骨少膏脂，風味十足，能益血氣、補精髓、強體魄、滋容顏;現代營養學因其低脂肪高蛋白，富含多種營養物質，而視其爲健康營養食品。
牛尾巴營養價值極高，宜燉食。牛尾骨營養分析：牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾巴美味又滋養，尾巴富含膠質，風味十足。牛尾熬的時間長膠原就出來了 湯就稠了。
牛尾補骨湯能補氣補鈣、強壯筋骨。 牛尾湯在西餐廳的菜譜上經常會見到以牛尾爲主的經典菜餚：牛尾濃湯、紅酒燴牛尾等，說明牛尾在西菜裏佔有一重要席位。
牛尾的功效與作用
牛尾性味甘、平;具有有補氣、養血、強筋骨的功效。現代營養學亦認爲它含有豐富的蛋白質、能量和磷、鈣、鐵等以及脂肪、維生素類等。
牛尾是很好的食材，而且有益血氣、補精髓的功效，有強體魄、滋容顏的作用，被視爲健康營養食品。中醫認爲，牛尾強體魄、滋容顏。
牛尾湯適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用。適宜於腎虛患者，如男子陽痿早泄、女子月經不調、性慾減退、腰膝痠痛等症;可部分代替牛鞭湯;年老體弱者食用也很不錯。
以上就是關於牛尾湯的作用有什麼的介紹，這也是一種我們在平時進行養生和保健的方法，更是通過食療來對身體進行調理和治療的一種養生的方法，平時的時候我們也可以通過各種食療的方法來對身體有針對性的調理，讓身體更加的健康。
