身體健康自然就離不開日常生活的細節，吃喝拉撒睡樣樣都需要我們很細節的關注，尤其是吃，我們吃的健康纔會有健康的身體和膚色，很多人都以爲健康和生活的小細節沒有關係，其實不然，人的皮膚不健康就是因爲缺少身體的一些必要元素纔會這樣，那牛蒡五菜湯有什麼功效呢？
牛蒡（黃色）--超強抗菌，在日本被稱爲“ 東洋人蔘 ” ，且很早就被視爲日常蔬菜。中國《現代中藥學大辭典》中，把牛蒡解釋爲它具有可促進生長，抑制腫瘤，抵抗菌類和真菌的植物，其胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高287倍。在根類植物中，其蛋白質和鈣及植物纖維含量最多。植物纖維有助於體內垃圾的清除，牛蒡中含有預防癌症消除致癌物質的成份。此外，牛蒡還有降壓作用，對高血脂，糖尿病，風溼病，性功能低下，肥胖等有較好的改善作用。
2 蘿蔔（白色）--超強的解毒功能 含有豐富的維生素和礦物質。其中蘿蔔所含有的殺菌素對某些細菌和病毒有強烈的殺傷作用，並且有助於消化，防止衰老，預防骨質疏鬆，還具有很強的解毒作用。
3 蘿蔔葉（綠色）--營養價值驚人 營養價值極高，它所含有的維生素A的含量是綠色菜花的3倍，鈣含量是4倍，維生素C含量是檸檬的10倍以上。
4 胡蘿蔔（紅色）--大自然的紅寶石 被人們稱作大自然的紅寶石。胡蘿蔔素可以有效抵制癌細胞。含有豐富的維生素 A ，即可以明目，又可以改善皮膚，木質纖維具有顯着的抗菌作用，其葉酸有抗癌作用，而且可以降低血壓，血脂，有恢復青春的功效。 5 香菇 （ 黑色 ）--防治癌症的武器 具有豐富的維生素和礦物質，可以增強人體的抗病能力和抗腫瘤的能力，還能促進人體免疫細胞的調節，含有抗癌的增強免疫功能的物質。 因此，若能合理搭配上述五種蔬菜，並把它做成湯飲用，必然會出現神奇的保健效果。
看完上面的這些，你明白了嗎？蔬菜的維生素是很多的，尤其是新鮮的蔬菜，不管我們平日裏想吃什麼，都離不開蔬菜的搭配，有了蔬菜的搭配我們的膳食纔會更加完美。那現在你明白牛蒡五菜湯有什麼營養和功效了嗎？希望您能身體健康。
