芋頭是我們日常生活中可以經常見到和吃到的一種普通食物，根據每個人不同的喜好，從而可以選擇不同的烹飪方法，可以蒸，可以煮，也可以做湯，做法因人而異。而芋頭湯確實很多人的首選，那麼，芋頭湯有什麼好處呢？下面讓我與大家一起分享下這芋頭湯的好處吧。
芋頭中含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏，但經過做湯烹煮後就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。芋頭經過燉煮後會使湯變得更濃，且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認爲芋艿可補中益氣。芋頭還含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可以提高機體的抵抗力。故中醫認爲芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
芋頭爲鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。
芋頭所含的膳食纖維非常高，約爲米飯的四倍，與許多蔬菜的纖維含量相當，可謂是澱粉類的蔬菜。做成芋頭湯，湯內溶解的纖維可以吸附膽酸，加速膽固醇代謝，促進腸胃蠕動，減低腸黏膜接觸毒性物質的時間， 增加飽食感，減少熱量的攝取，延緩血糖上升，幫助糖尿病患控制血糖。
以上已經就是我爲大家介紹的關於芋頭湯有什麼好處的知識，相信大家都有所瞭解了吧。希望朋友們在日常三餐中不妨做些芋頭湯食用，適當搭配一些青菜，合理飲食，煮熟的芋頭切忌不可過量食用，使用太多傷胃，保護身體健康。
