抹茶芝士蛋糕的做法

蛋糕是很多人喜愛選擇，在吃蛋糕的時候，要注意要適量進行，蛋糕吃的太多，對身體會有一些影響，這點製作蛋糕的時候要注意，那抹茶芝士蛋糕是很多人最愛，對抹茶芝士蛋糕做法如何呢，製作抹茶芝士蛋糕也不是很複雜，下面就詳細介紹下，使得對它製作都是有一些瞭解的。

抹茶芝士蛋糕：

材料：酸奶過慮奶酪70克，雞蛋2個，砂糖50克，抹茶粉適量，白醋適量，水適量，低粉20克

做法

1.牛油隔水加熱溶化後加入奶酪，淡奶攪拌均勻至無顆粒狀態備用。

2.雞蛋蛋黃蛋清分離備用，抹茶加適量的水攪拌均勻備，低粉過篩後和玉米澱粉混合攪拌均勻備用。

3.蛋黃一個一個加入攪拌均勻後分2次加入混合的麪粉輕輕快速攪拌均勻備用。

4.蛋清加入白醋2-3滴打30秒後分2次加入砂糖打至硬性發泡。

5.蛋清分2次加入蛋糕糊內，從下往上快速攪拌均勻。

6.把蛋糕糊倒入模型內，無規則滴上抹茶汁，抹平表面即可。

7.烤箱170度預熱，托盤加入適量水放在烤箱下層，烤箱中層隔水烤30分鐘至表面上色後，改160度烤15-20分鐘(如顏色過深覆蓋錫紙繼續烤)改150度烤10分鐘即可，用牙籤扎入，如光滑無粘附物即可，放入冰箱冷藏6小時或過夜後脫離模型享用即可。

在對抹茶芝士蛋糕的做法認識後，製作抹茶芝士蛋糕的時候， 可以根據以上製作方式進行，但是要注意的是，在對抹茶芝士蛋糕製作上，對不懂的地方，也是要進行尋找，隨意的製作抹茶芝士蛋糕，會讓它的口感改變的。