現如今網絡信息的不斷豐富，讓人們對生活中的飲食也不斷追求多樣化。通過網絡信息的交流，讓人們認識了很多以前未曾見過的食品原料以及相關的一些做法。談起抹茶小蛋糕的做法或許也有一部分人不是太瞭解，那麼我們今天就一起看下面關於抹茶小蛋糕做法的介紹，希望大家都能夠學會這道美食。
1、食材
主料雞蛋3個低粉50g牛奶30ml糖40g抹茶粉5g玉米澱粉5g輔料油適量鹽適量。
2、步驟
蛋黃依次加入糖10克牛奶30克，色拉油30克低粉50克抹茶粉5克，攪拌均勻，備用蛋青加入白醋1滴，鹽一點，再分三次加入餘下的糖和玉米澱粉的混合物打成乾性發泡再將兩者混合好，倒入模具。烤箱預熱160度，烘烤30分鐘。
3、用途
飲用：抹茶通常按照茶道的方式飲用，需要遵循一系列複雜的規則。基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量溫（不是沸騰）水，然後攪拌均勻（傳統上使用茶筅）。
在茶道中，“濃茶”用4克抹茶，加60CC開水，有點像漿糊狀。“薄茶”用2克抹茶，加60CC開水。可以用茶筅刷出濃厚的泡沫，非常美麗，爽口。
當前快節奏的社會中，去用茶筅點茶喝的人已經很少了，抹茶更多的被用來製作各種精美的食品，綠色的抹茶食品成爲餐桌上綠色的鮮花，受到人們的追捧和享用。
營養：近幾十年來，人們對茶葉的認識已經大大加深，對茶葉功能性的物質本質也有了深刻的瞭解。在抗生素、生長激素的毒副作用日益遭到質疑的今天，茶多酚以其獨特的生物學功能和“綠色”本質越來越深入到人們的飲食生活中。
普通茶雖然含有極高的營養成分、但是茶葉裏真正溶於水的部分僅僅爲35%，大量的不溶於水的有效成分都被人們當做茶渣扔掉。實驗證明，吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營養，一碗抹茶裏的營養成分超過30杯普通綠茶，所以日本茶道的老師們幾乎無一不長壽天年。變喝茶爲吃茶不僅是一個飲食習慣的改革，同時也是適應快節奏現代化生活的需要。
方法：溫碗先把茶碗連同茶筅一起用開水燙過。調膏（這是中國古人在實踐中得出的經驗，日本茶道中沒有這個程序。)碗裏放入2克抹茶，先加入少量的（幾克）的水，把抹茶調成漿糊狀，這樣可以防止十分細膩的抹茶產生抱團的現象。點茶用茶筅按照W的軌跡貼着碗底前後刷攪，使之拌入大量的空氣，形成濃厚的泡沫。
日本茶道把比較濃厚的抹茶（4克抹茶加入60CC的水）稱爲濃茶，把比較少的抹茶（2克抹茶加入60CC的水）稱爲薄茶。
以下就是我給大家介紹的關於抹茶小蛋糕做法的全部內容了。希望能夠給一些新手們一些做法上的啓迪。如今網絡信息的的暢通，給人們提供平臺進行信息的交流。大家在閒暇時間可以多學一些菜品以及麪點的做法，來豐富自己家人的口味，更多的營養孩子的身體。
