相信大家對於普洱小沱茶肯定是不會陌生的吧，普洱小沱茶是我們常見的一種茶，普洱小沱茶屬於黑茶裏面的一種，普洱小沱茶不但味道很好而且還含有豐富的營養，經常喝普洱小沱茶可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以普洱小沱茶深受人們的喜愛，下文我們介紹一下什麼是普洱小沱茶。
普洱小沱茶產於雲南是黑茶種類當中的一種，屬於黑茶當中的緊壓茶。因爲中國的茶葉很多都是散裝，很難保存和運輸，尤其是對於一些經常在外行走的人來說，很是不方便，例如：過去的遊牧民族、靠運輸維持生活的人們。所以逐漸形成了緊壓的固體茶。
一般用黑茶製造，爲便於馬幫運輸，一般將幾個用油紙包好的茶坨連起，外包稻草做成長條的草把。因爲一個茶坨的分量比一塊茶磚要小得多，更容易購買和零售。沱茶從面上看似圓麪包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色。
普洱小沱茶較其他固體茶更爲方便飲用，因爲它將每一次的用量分成一個個的小得固體包裝。普洱小沱茶沖泡以後，湯色又紅又濃，香氣獨特，滋味醇厚，有甘美的回味，沖泡五、六次後仍有香味。飲後令人 心曠神怡。
“普洱沱茶”又稱“雲南沱茶”，原料採自滇青，依生產季節和茶葉老嫩不同，分爲春夏秋茶。春茶又分爲春尖、春中、春尾，夏茶稱爲“二水”，秋茶稱爲“轂花”，品質以春尖最好，轂花次之，“二水”最差。
產製分爲炒青、揉捻、乾燥三個步驟，然後在蒸甑中蒸透，裝入碗狀模型中，用手加壓，促使緊結成型。成型後之沱茶，規格是：外徑 8釐米，高4.5釐米。
定型後進行烘焙，烘焙必須中溫長烘，目的促使乾燥而有漚堆質變作用，使部分“多酚類”化合物氧化，從而增加甜味，減輕苦澀。
在上面的文章裏面我們介紹了一種常見的茶葉，那就是普洱小沱茶了，我們知道普洱小沱茶不但美味而且還能起到很好的保健功效，上文爲我們詳細介紹了普洱小沱茶的特性和普洱小沱茶的加工步驟。
