補腎菜可謂五花八門，種類繁多，補腎不僅可以吃葷菜也可以食素，那麼素食補腎菜譜有哪些？素食補腎菜怎麼做？
素食是一種不食肉、家禽、海鮮等動物產品的飲食方式，有時也戒食或不戒食奶製品和蜂蜜，看似沒有葷菜營養，其實不然，只要搭配合理的素食也能有補腎的效果，下面小編就爲你推薦幾款適合男性的素食補腎菜，想學的不妨進來看看吧。
素食補腎菜
一、芋頭八寶粥
材料：糯米50克、花生20克、紅豆20克、綠豆20克、芋頭2個、薏米30克、黑米20克、小米15克、紅棗9粒。
做法：將花生、紅豆、薏米、黑米洗乾淨；紅棗提前20分鐘浸泡，芋頭切成小塊；在鍋裏放入1000毫升清水，將花生、紅豆、薏米、黑米放入鍋裏，煮30分鐘；然後放入芋頭、紅棗、糯米、綠豆和小米，蓋鍋繼續煮。
推薦理由：八寶粥含有多種材料，有補鐵補血，養氣安神，健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效。
二、黑米粥
材料：黑豆1小把、黑米2把、黑芝麻1小把、百合10片、薏仁3把、桃仁（或花生）2個、大米2把、紅糖適量。
做法：將食材泡約5-8小時，將食材洗淨放入鍋中加水煮至粘稠（也可以用高壓鍋或電飯鍋煮更方便）。
推薦理由：中醫認爲，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮，婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。
三、紅薯丸子
材料：紅薯400克、麪粉130克、食用油適量。
做法：紅薯去皮洗淨，蒸熟後搗成紅薯泥；紅薯泥加入麪粉揉勻備用，從揉勻的麪糰中取一小劑子，像搓湯圓一樣搓成圓球；油鍋燒到5成熱時，沿鍋邊滾入搓好的紅薯球劑子，轉小火慢炸至表面金黃即可撈出。
推薦理由：紅薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥。《本草綱目》記載，紅薯有補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰的功效。
四、枸杞玉米五彩羹
材料：枸杞子、甜豌豆、菠蘿丁、胡蘿蔔、鮮玉米粒、糖適量。
做法：將枸杞子洗淨泡軟，菠蘿，胡蘿蔔去皮，切丁，玉米粒、豌豆清洗乾淨；鍋中加入清水適量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟，再放入燕麥片煮開；再放入枸杞子、胡蘿蔔、白糖煮約5分鐘，出鍋時，放入菠蘿粒。
推薦理由：枸杞則能夠滋補肝腎、和血潤燥、具有保肝、降壓、降膽固醇和美容的功效，具有補肝益腎、補血益智、治療心腦血管疾病的作用。
五、核桃酥
材料：低筋麪粉、白糖、豬油、黃油、核桃仁、雞蛋1個、泡打粉、小蘇打1/4茶匙、臭粉1/4茶匙、水、鹽1/4茶匙。
做法：麪粉、泡打粉、小蘇打、臭粉、鹽先過篩；把粉類在案板上開窩築成粉牆，中間放入黃油、豬油、白糖，用手反覆擦搓，直到糖油完全融合，再放入20克全蛋液，搓勻；然後放入水，一直用手掌擦搓到白糖完全融化，把麪粉撥入糖油中，用疊壓的手法是糖油麪混合，最後揉成團；加蓋餳20分鐘，把餳好的麪糰分割成每個重約40克的劑子搓圓，把劑子稍稍按扁，間隔烤盤中，生坯上用手指在中間按個小坑，刷一層全蛋液，中再按入核桃仁，餳10分鐘；烤盤放入已預熱的烤箱，上下火150度烤20-25分鐘至表面上色，取出放在烤架上晾涼。
推薦理由：多吃核桃不但能補腦，還能補腎。
六、玫瑰山藥
材料：山藥、莧菜湯適量。
做法：山藥300克，去皮洗淨，切斷；上鍋蒸，大概要20分鐘左右，放入料理機；準備莧菜湯，倒入料理杯中，打成泥，裝入裱花袋中；擠出玫瑰花型狀即可。
推薦理由：山藥能強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、小便頻數等症，皆可服之。
