一個人對一個地方的記憶可能並不會有多麼的深刻，但是味蕾對於一種味道的記憶卻是永遠的。每年都會有大量的遊客來到唐山這座美麗的城市，但是也許我們對於唐山的記憶僅僅只在照片和舌尖上，這也是唐山美食的魅力所在。就像所有身在他鄉的遊子，最思念的就是母親的叮囑與家鄉的味道，可以說味道是我們對於一個地方記憶的一種載體，所以飲食本身就蘊含着高深的文化。今天就讓味道帶你追尋過去的記憶吧!
唐山市的樂亭縣有一味香氣撲鼻的味道，那就是劉美燒雞。劉美燒雞的創始人在祖上200多年滷肉的基礎上，製作出了它，並且開創了中國燒雞整形的先河。所謂整形就是將就是將雞的翅膀從雞脖刀口處插入從雞嘴出來，讓整隻雞造型優美。
劉美燒雞
遷西板栗以色澤鮮豔、含糖量高、軟糯甘甜、營養豐富而聞名海外。板栗的醫療作用很好，李時珍的《本草綱目》中記載，吃栗子可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾等作用。而遷西的板栗比其他地方的蛋白質含量高的多，一直以來都深受各地人們的喜愛。
板栗
遵化的香菇不僅僅是遵化的經濟來源，更是遵化最著名的美味。無論是鮮菇還是晾曬成幹都別具風味。鮮菇直接炒食或者用來做火鍋的涮菜，幹菇用來燉菜煲湯，是當地人家常的美味。
遵化香菇
灤州古城的花生在海外享有“東路花生”的美譽。灤縣花生果白、果大、飽滿、色香，一直以來都是當地很多美食的食材。其中的花生酥香脆美味，絕對可以說是唐山美食的代表之一了。唐山經歷過大地震失去了很多的東西，但唯一不變的就是人們對於味道的追求，所以讓味道帶你追尋過去，去感受一個地區時代的變化。
