雖然今年的情人節和新年湊在了一塊，但這並不妨礙我們爲今天這個甜蜜的日子自制幾道充滿玫瑰芬芳的美食。要知道你的愛人最愛你的樣子一定是你爲他洗手作羹湯的時候。
記得上一個落在春節之前的情人節是2007年。八年的歲月見證了多少的邂逅與相戀。
其實，所有的甜蜜也並不只在情人節當天才澆灌。從元旦跨年夜到新春正月，滿滿是大家對新年全方位的憧憬，滿滿是濃情蜜意。不過讓愛情之樹保持枝葉長青，或是要栽下甜蜜的種子，一頓浪漫的燭光晚餐算是必不可少的催化劑。在外用餐自是愜意，但若能夠親自爲心愛的TA“洗手做羹湯”，準備一桌甜蜜大餐，相信帶給TA的，絕不僅僅是驚喜。家是最容易製造獨特浪漫的地方，無人打擾的空間，自己動手，更容易營造溫馨的二人世界，增進兩人之間的感情。
這裏與大家分享3款充滿玫瑰芬芳的菜餚，讓我們動起手來，在家裏打造浪漫的玫瑰餐桌吧。
玫瑰醬烤蝦
玫瑰醬烤蝦
普通的大蝦，怎樣吃出浪漫，看看這款專爲製造甜蜜回憶而打造的玫瑰醬烤蝦。用甜蜜玫瑰醬醃製過的蝦肉，再包裹一層奶酪粉，這樣步步精心的料理，使它還在烤箱中的時候，就已散發出讓人無法抗拒的香氣…
待到收入盤中，撲面的熱氣中夾雜着花香、奶香，那種誘惑的衝擊力會讓你迫不及待地舞動起刀叉，蝦肉在齒間咀嚼，芬芳會留在脣間，閉起眼睛，用心感受這情人節的動人味道吧……
材料：
主料：大蝦10只
配料：玫瑰醬2大勺、奶酪粉適量、黑胡椒粉少許、鹽少許
材料準備
準備：
大蝦剪去蝦鬚，剔除蝦線，留下頭尾，將中間部分的蝦殼去掉;
大蝦去須
做法：
1. 將處理好的蝦，用玫瑰醬、少許鹽和黑胡椒粉醃製10分鐘以上;
醃製
2. 烤盤鋪錫紙，倒入少許橄欖油，抹勻;
鋪錫紙
3. 將醃製好的蝦及醃醬一同放入烤盤中;
放入烤盤
4. 表面撒少許奶酪粉，烤箱180度預熱，放入中層，烤10分鐘左右即可。
心得分享
心得分享：
1. 蝦的中間部分去除蝦殼醃製，會使蝦肉更加入味;
2. 醃製的時間追號不要少於10分鐘，醃製越久，味道越足;
3. 錫紙上塗一層油，可以使烤出的蝦肉更加嫩滑;
4. 烤至的時間僅供參考，具體時間視自家烤箱實際溫度而定，烤至蝦肉變色即可。
玫瑰蜜湯圓
情人節玫瑰蜜湯圓
雖然情侶間慶祝二人的愛情來自西方情人節的文化，但近年與中國文化的融合，尤其在甜蜜佳餚裏涌現同樣傳遞濃情蜜意的中國元素，更顯別緻暖心。湯圓是地道的中國傳統美食，吃湯圓寓意着閤家幸福、萬事如意。在這個溫馨甜美的時刻，一碗湯兩隻勺，吃幾顆玫瑰蜜湯圓，甜甜蜜蜜，直到永遠……
材料：
主料：糯米粉50g
配料：開水25ml、玫瑰醬1大勺、米酒適量
材料準備
做法：
1. 糯米粉中加入開水，用筷子攪拌，這時不易成團;
糯米粉中加入開水
2. 取一個小麪糰，放入沸水中煮至浮起;
小麪糰
3. 將小麪糰放回原來的粉中，揉成均勻面團;
揉成均勻面團
4. 均分成若干小劑子，去一個，按扁，加入玫瑰醬;
加入玫瑰醬
5. 收口揉圓，做成湯圓待用;
做成湯圓
6. 米酒加水，煮開後倒入湯圓，煮至湯圓浮起即可。
心得分享
心得分享：
1. 糯米粉要用開水和麪，否則不易成團;
2. 小麪糰煮過之後，更容易揉成光滑麪糰;
3. 做爲餡料的玫瑰醬不宜太多，以免不易收口;
4. 米酒不需太多，主要爲了借味。
玫瑰小花捲
情人節玫瑰小花捲
洋溢甜蜜馨香的餐桌上，就連主食也要浪漫起來。加了玫瑰醬的小花捲，好似片片花瓣紛紛散落，再用心打造成玫瑰花的造型，在晚餐進入尾聲的時候端上桌來，一定會爲這甜美的燭光晚餐畫上圓滿的句號。
材料：
主料：麪粉125g
配料：酵母4g、糖10g、用玫瑰醬衝調的溫水75ml
做法：
揉成麪糰
1. 將所有材料混合，揉成光滑麪糰，放置溫暖處發酵;
發酵
2. 麪糰發酵至兩倍大時取出;
揉圓
3. 重新排氣、揉圓，鬆弛5分鐘;
分成小面劑
4. 鬆弛後的麪糰拉長，揉成光滑圓柱形，等分成小面劑;
擀成麪皮
5. 面劑擀成麪皮，6個麪皮疊在一起，中線對齊;
面劑卷在一起
6. 從下向上卷，將6個面劑卷在一起;
一分爲二
7. 從中間切開，一分爲二;
整成小玫瑰花形
8. 切開的來那個部分，分別整成小玫瑰花形;
9. 蒸籠抹一層油，放入小花捲生坯，開水上鍋，大火蒸15分鐘左右即可，關火後，利用餘熱燜3分鐘左右再揭鍋。
成品
心得分享
心得分享：
1. 玫瑰花醬不必太多，零星點綴比較漂亮;
2. 小面劑的大小決定了最後玫瑰花的大小，可視個人喜好而定;
3. 麪皮疊的層數越多，作出的玫瑰花分層越多，但是不要太多，否則不易整形;
4. 蒸籠抹一層油，放置花捲粘鍋，也可用蒸籠布代替。
以上這三道美食在製作方法上來說並不困難，而且十分貼合情人節浪漫的主題，相信你的TA看到之後，一定能夠感受到你的心意。
