在元宵節的時候大家必吃的美食就是湯圓或者是元宵圓。元宵的做法有很多種，今天就一起看下炸元宵的做法，不一樣的元宵圓更能提高大家食用的慾望。
炸元宵的做法所需要準備的食材和調味料：糯米粉 開水 糖粉。
炸元宵的做法
炸元宵的做法
1.熟花生仁和熟黑芝麻放入攪拌機中，打碎
2.桂花紅豆沙里加入麪粉，白糖攪拌均勻
3.加入香油、植物油，拌勻
4.再把桂花紅豆沙加入，攪拌均勻後
5.把餡料揉成大小均勻的小丸子
6.取一圓形的盆，要有蓋子。我用的是保鮮盒
7.盒裏放入糯米粉
8.把做好的丸子放入笊籬裏，在水裏浸溼
9.撈出倒入放有糯米粉的盒裏
10.蓋上蓋子，用雙手晃動保鮮盒，使餡料滾上糯米粉
11.取出，蘸上水，放入保鮮盒繼續滾動
12.如此重複數次，即成元宵
13.元宵做好後，用牙籤往元宵上扎些眼
14.鍋置火上，放入油，燒熱
15.放入元宵炸至金黃，表面出現小泡泡時，就可以撈出控油，裝盤
炸元宵
烹飪技巧
1、餡料要壓實，不要鬆散，否則在滾動時容易散開。
2、裏面植物油要稍微多一些，這樣餡料就比較粘，不散開。
3、餡料在滾動之前必須蘸水，不要泡在水裏。
4、倒入盆裏時，不要擠在一起，要散開，否則擠在一起，容易把滾上的糯米粉粘調。
5、滾糯米粉的時候，要使勁均勻，動作要快，這樣滾得比較均勻。
6、在元宵上炸孔孔的步驟必不可少，這樣可以有效地防止炸時爆鍋濺油。
飲食小常識
雖然元宵節的習俗是吃湯圓，但是湯圓好吃，還是要注意幾點：
1、一次不可過量，湯圓的主要原料是糯米，不是很容易消化，所以有些腸胃不好的人要少吃;
2、吃湯圓要一口一口地吃，特別是小孩和老人一定要注意，避免湯圓哽住喉頭或氣管;
3、早餐最好不要吃湯圓。因爲人早起時胃腸道功能是最弱的，湯圓黏性高，不易消化。因此早餐吃湯圓很容易出現消化不良而導致泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。
炸元宵的做法
4、小心燙嘴。湯圓煮好後，不要稍微用嘴一吹就整個放嘴裏，特別是芝麻餡的，有豬油，裏面的溫度非常高，如果這個時候不咀嚼就吞下去很可能燙傷口腔和食管黏膜;
5、我今天做的是一款油炸的湯圓，油炸畢竟不是健康食品，所以油炸的湯圓不能多吃;
6、吃元宵的時候要喝點湯助消化。因此吃了元宵、湯圓最好再喝湯，這可以促進消化吸收，即民間常說的原湯化原食。不過喝湯一定要注意別在湯裏再加糖。如果吃的是鹹湯圓，可以在湯裏放些蔬菜，比如胡蘿蔔，青菜之類的來補充營養;
7、糖尿病人千萬不要吃芝麻餡等甜湯圓，我推薦鹹口味的，或者南瓜湯圓。
8、彩色的湯圓最好別買，是人工色素的可能性比較多，自己做可以用蔬菜汁比較安全。
元宵節的來歷、習俗及元宵和湯圓製作的不同之處：
隋朝末年，每年正月十五之夜開始，洛陽城夜夜歌舞昇平。這時有個小吃店的老闆別出心裁，把糯米碾成粉，包糖餡做成糰子，然後一煮，又飽肚子，又暖身子。因爲古時稱正月十五爲上元節，稱夜晚爲宵，元宵由此得名。後來經過長期的演變，出現了南方的“湯圓”和“北方”的元宵之分，湯圓是將糯米粉和成麪糰後揪成劑子，包入餡料，用於煮食。元宵的製作是將餡料捏成丸子狀或者切成方塊，然後蘸上少許水，放在糯米粉上滾成適當大小，用於煮食或炸食。
元宵節就要到了，不僅有好玩的民間習俗，還能吃到美味的元宵圓。今天教大家的炸元宵做法要好好學起來，元宵節到來的時候露一手給家人準備美味的炸元宵。
