感恩節是每年十一月的最後一個星期四，也就是今年的11月24日。誰說感恩節是美國人的節日，但是現在早已不分國界，很多人都會藉着節日的名號各種慶祝。對於小編而言，吃是永恆的話題，下面就來說說感恩節吃什麼。
感恩節吃什麼?
1、火雞
感恩節吃什麼
火雞是美國感思節的傳統主菜。火雞的製作過程複雜，除了火雞腹中要填滿提前拌好的餡料以外，火雞的烤制至少要四個小時。火雞肉質細嫩，瘦肉多，蛋白質含量在30%以上，大多數美國人都喜歡火雞。
火雞的吃法也有一定講究。它需要整隻烤出，雞皮烤成深棕色，肚子裏還要塞上許多拌好的食物，如碎麪包等。端上桌後，由男主人用刀切成薄片分給大家。然後由各人自己澆上滷汁，灑上鹽，味道十分鮮美。
2、紅莓苔子果醬
紅莓苔子果醬
紅莓苔子果醬，也就是蔓越橘醬，一直是感恩節和聖誕節主菜火雞的配料及調味品。根據美國藥典記載，蔓越橘已被用做抗膀胱炎及尿道感染的輔助品，其顯着療效已得到廣泛認可。而據我國《中藥大辭典》載：蔓越橘的葉“味苦澀，性溫，有小毒”，可利尿解毒，常用於風溼、痛風;其果實可“止痛，治痢疾”。令人刮目相看的是，因其具有很高的經濟價值、藥用潛力及開發前景，蔓越橘已被聯合國糧農組織列爲人類五大健康食品之一。
做法也很簡單，稱量出蔓越橘的重量，並稱量出和蔓越橘同樣重量的砂糖，在潔淨的厚底湯鍋中放入蔓越橘，以中小火進行加熱(請不要加水)，每三五分鐘進行一次攪拌，直到蔓越橘開始變軟，並有汁水滲出。將砂糖加入到蔓越橘中，攪拌均勻。調整至小火，煮至砂糖全部融化、果醬開始微微沸騰，即可停火。待蔓越橘果醬的溫度將爲室溫，就可以用無水無油的潔淨容器密封保存。
3、南瓜派
南瓜派
感恩節吃什麼?南瓜派是必不可少的一種應景的食物。南瓜有象徵着豐收，富足的寓意，黃澄澄的，很吉慶。
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。
4、紅薯泥
紅薯泥
紅薯泥也是美國感恩節不可或缺的食品。據《本草綱目》等古代文獻記載，紅薯“補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰”、“長壽少疾”。《中華本草》謂其“味甘、性平，歸脾、腎經”，“補中活血、益氣生津、寬腸胃、通便祕”。而最近世衛組織評選的最佳健康食品中，紅薯被評爲13種最佳蔬菜之一。
先將蒸熟後去皮的紅薯用打蛋器或小勺子搗成泥，多攪拌一下，讓紅薯泥越越細膩越好;將攪好的泥裝入可以高溫烘烤的容器中，約九分滿就可以了;將薯泥按壓平整;馬蘇裏拉芝士用刨絲器較細一端的刨網上擦成細絲;將刨好的馬蘇裏拉奶酪絲灑在紅薯泥上，烤箱預熱到160度，烤盤放烤箱中上層焗烤表面的馬蘇裏拉芝士，約烤20分鐘左右，視個人烤箱的火力而定，表面焦黃即可出爐。
5、印第安布丁
印第安布丁
感恩節最常見的傳統食品除了火雞和南瓜餡餅，還有玉米麪做的印第安布丁。會稱呼印第安布丁跟印地安人無關，只因爲這個甜品是用印地安人喜好的玉米粉。印地安布丁是感恩節、聖誕節的必備甜點，風行於早期英國人移民到美國期間。
6、蘋果酒
蘋果酒
感恩節有很多美味的傳統食物。吃過豐盛的食物之後，再來一點飲料就再好不過了。蘋果酒就是美國感恩節不可少的美食之一。蘋果酒酒精含量低，大約從2%—8.5%左右。蘋果內主要含果糖，鼻香清新爲主並略帶蘋果氣息，入口略帶甜伴隨輕微果酸，果味或濃或淡。
蘋果酒是以蘋果爲主要原料，它包含蘋果與生物發酵所產生的雙重營養成分，人體所需的氨基酸，以及蘋果酒特有的果類酸;能夠幫助人體代謝，維持平衡。蘋果中還含有鈣，鎂等衆多礦物質，能幫助人體消化吸收，維持人的酸鹼平衡，控制體內平衡。
7、玉米麪包
玉米麪包
玉米麪包是一種美味的美國點心，也是感恩節不可少的美食。英文叫做“bread”麪包，其實更像一種粗糧蛋糕。美國南方是作爲主食搭配湯和菜的，味道清淡單一。而美國北方則是作爲一種糕點，有甜有鹹，摻入不同的配料，更像是零食。
將玉米麪放入容器中加入牛奶和酸奶，用刮刀拌勻備用，雞蛋打入容器中。加入事先融化好的黃油。用打蛋器充分打勻。將打好的蛋液加入到玉米糊中拌勻。將麪粉、泡打粉、小蘇打和糖粉混合過篩篩入玉米糊中。用刮刀切拌均勻。將準備好的玉米粒、青豆粒和火腿粒放入麪糊中。用刮刀拌勻。模具底部抹上一層黃油。倒入拌好的麪糊。預熱烤箱180度。放入烤箱中層上下火烘烤約45分鐘即可。
8、白葡萄酒
白葡萄酒
葡萄酒在感恩節是一種非常暢銷的產品。因爲這一天會有很多美食，有了美食當然少不了美酒的搭配。感恩節，用來搭配美食的白葡萄酒可以多樣性。這樣會有香脆、新鮮、輕盈等多重選擇。用白葡萄酒來搭配感恩節的海鮮、家禽和豬肉等，都是相當美味的選擇。
9、土豆泥
土豆泥
甜土豆也是感恩節餐桌上傳統食物。它含有豐富的維生素，礦物質，優質澱粉和木質素，被稱作人類的“第二麪包”。其所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量爲蔬菜之最。據美國農業部統計，美國人均每年消費土豆125磅，相當於一天消滅一箇中型土豆，是美國消費量最高的蔬菜。
在美國，土豆通常用來做土豆泥，土豆絲，烤土豆，炸薯條和薯片。土豆泥在西餐中主要作爲配餐(SideDish)。怎樣做土豆泥最好吃呢?土豆泥做法很簡單，先在水裏煮熟，然後壓成泥，加入黃油，奶油，鹽和胡椒粉等拌勻而成。不過，要把土豆泥做好也不容易。真正好吃的土豆泥要潤滑，細緻，鬆軟。作爲配餐，還要能立得起來。
10、水果
水果
感恩節餐桌的佈置也很有特色。主婦們不是照往常一樣擺放鮮花，而是擺放水果和蔬菜。中間還常常放上一個大南瓜，周圍堆放些蘋果、玉米和乾果。有時人們還把蘋果或南瓜掏空，中間放滿去殼的乾果或者點燃蠟燭。在餐桌上可以吃到蘋果、桔子、栗子、胡桃和葡萄。
11、蘋果派
蘋果派
提起感恩節的美食，很多人會想起那肚子裏塞滿食材的烤火雞，但除了火雞，我們不能忽略感恩節的另一美食——蘋果派。蘋果派有着各式不同的形狀，大小和口味，包括自由式，標準兩層式，焦糖蘋果派，法國蘋果派，麪包屑蘋果派，酸奶油蘋果派，舉不勝舉。
除了感恩節之外，許多的場合都用上蘋果派。在冬天的暖爐前，吃片蘋果派，不搶戲的鬆軟派皮，蓋上一層蘋果肉，再加上焦糖和肉桂等餡料，一口咬下，蘋果香，焦糖香和肉桂香在嘴裏交織纏綿，揮之不去。
12、鹿肉
鹿肉
印第安人帶來了5頭鹿。歷史學家確定有兩種食品出現在第一個感恩節菜單上——鹿肉和野鳥。1621年的秋天是普利矛斯殖民地舉行的第一次感恩節。他們邀請他們的恩人印第安瓦帕諾部族來聚餐，印第安人帶來鹿肉燒烤，清教徒則提供火雞和其它的野味。
鹿肉可乾燒、紅燒或紅扒。食用爲肉類之極品，高蛋白，低脂肪，含有人身必需多種維生素，抗癌，防治心血管疾病，降低膽固醇之特效，純綠色食品。加工方式與牛羊類同，藥用可潤五臟、調血肪。治虛勞贏疲，產後無乳。
感恩節吃什麼，以上13種是感恩節的傳統食物。當然，作爲一個有文化的吃貨，我們不僅要了解感恩節美食，也要知道一些感恩節的習俗。
一、感恩節的由來
感恩節的由來
前面，我們已經介紹了感恩節吃什麼，下面，我們一起來看看感恩節是怎麼來的?
感恩節的由來要追溯到美國曆史的開端，1620年一批英國清教徒不辭艱辛冒着生命危險遠渡重洋來到美洲，最初的一段時間這批清教徒的生活異常艱難，特別是食物短缺餓死了不少人，幸運的是他們獲得了當地印第安人的幫助，於是他們就舉辦宴會與印第安人一起慶祝美好的生活，漸漸地這就形成了一項傳統，直到美國將每年11月的第四個星期四定爲感恩節。
感恩節最初是感謝上帝賜予大家美好的生活物質，豐厚的收成。但是現在感恩節已經變成了家人團聚的節日，屆時家家戶戶都會擺上豐富的食物與親朋好友一起分享，這一點類似於我們中國的春節。
二、各國感恩節的習俗
1、美國人的“感恩節”：家家戶戶吃火雞
感恩節吃什麼
前面感恩節吃什麼我們已經介紹過了美國人每逢感恩節這一天，舉國上下熱鬧非常，家家戶戶都要吃火雞，他們通常還吃一些傳統的菜餚，例如西葫蘆、奶油洋蔥、土豆泥、番瓜派等等。每家的家庭成員總是力爭從天南海北歸來，一家人團團圍坐在一起，大嚼美味火雞，暢談往事，這怎不使人感到分外親切、溫暖。
同時，城鄉市鎮到處舉行化裝遊行、戲劇表演和體育比賽等，學校和商店也都按規定放假體息。孩子們還模仿當年印第安人的模樣穿上稀奇古怪的服裝，畫上臉譜或戴上面具到街上唱歌、吹喇叭。當天教堂裏的人也格外多，按習俗人們在這裏都要做感恩祈禱。
2、加拿大人的“感恩節”：感謝上天給予的成功收穫
加拿大和美國的感恩節不在同一天，加拿大議會將感恩節列爲法定假日稍晚於美國。但加拿大的第一個感恩節要比美國早40年，加拿大感恩節的慶祝活動是在十月的第二個星期一。與美國人緬懷清教徒先輩定居新大陸的傳統不同，加拿大人主要感謝上天給予的成功的收穫，節日當天也會有遊行、吃火雞等慶祝活動。加拿大的感恩節早於美國的感恩節，一個簡單的事實是，加拿大的收穫季節相對於美國早一些，因爲加拿大更靠近北部。
3、猶太人的“感恩節”：樹枝架起小屋，星光下舉行宴會
猶太人也要慶祝收穫，他們的節日叫Sukkoth，每年秋天舉行的Sukkoth已經有3000多年的歷史。Sukkoth開始於希伯來月曆中Tishri(猶太人的某個月份)的第15天，Yom Kippur(猶太人一年中最神聖的一天)後的第五天。
在維持8天的Sukkoth節日中，猶太人用樹枝架起小屋，以此來回憶他們祖先禮拜的聖壇。這些小屋都是暫時的，樹枝沒有插入地下，屋頂用茅草覆蓋着，便於光線進入。屋裏懸掛着水果和蔬菜，包括蘋果、葡萄、玉米還有石榴。節日的第二天，猶太人便在星光下的小屋中舉行他們的節日宴會。
4、埃及人的“感恩節”：邊“哭”邊慶祝收包穀
感恩節
古埃及的收穫節是爲了紀念他們的莊稼神Min而舉行的。他們的收穫季節是春天，所以這個節日在每年春天舉行。節日中，古埃及人首先舉行遊行，過後便是節日宴會。同時，音樂、舞會、體育競技等也是他們的慶祝項目。
古埃及人在慶祝玉米收穫時，常常假裝哭泣而且悲痛欲絕，這是爲了欺騙他們認爲存在於玉米中的“精神”。他們害怕收割仍在生長的玉米會使這種精神發怒。
5、加納人的“感恩節”：用各種番薯菜餚慶祝豐收
加納的“感恩節”又稱“番薯節”。番薯是美國感恩節餐桌上必備的材料，同時也是加納的主要農作物。每年番薯豐收時，加納人民就會聚在一起，用番薯做成各種菜餚，慶祝豐收。
6、巴西人的“感恩節”：慶祝豐收的節日
慶祝豐收的節日
1949年，巴西大使到訪美國以後便把國內慶祝豐收的節日與美國感恩節結合，將每年11月第四個週四定爲感恩節。
7、德國人的“感恩節”：載歌載舞放煙花慶祝
德國感恩節一般在9月或10月，但是他們既不搞家庭聚會，也不吃火雞。慶祝活動多數爲載歌載舞的形式，晚上還有煙花。
8、希臘人的“感恩節”：用蛋糕水果供奉玉米女神
古希臘人信奉很多神，他們的玉米女神(實際上是所有穀類的神)叫Demeter ，他們每年秋天舉行的Thesmosphoria節就是爲了紀念這位女神的。節日的第一天，已婚婦女們(可能是把懷孕和莊稼的生長聯繫起來)搭起一座座蓋滿樹葉的小屋，裏面放上用植物做的長椅。第二天是他們的齋戒日。第三天便舉行宴會，並以玉米種子、蛋糕、水果和豬爲禮物供奉女神。
總而言之，感恩節是一個美好的節日，提醒我們心存感激，感謝豐收、感謝身邊一切美好的人和事。所以，即將到來的感恩節，小編表示有點激動，至於感恩節吃什麼，你記住了嗎?
